我们近期的研究显示,不总是有充足的食物可能会导致肥胖,而非总是有过多食物。理解管理我们内脏的进化逻辑有助于解释肥胖的整体模式,为处理肥胖提供线索。

社会科学家已经撰写了数百篇论文,证实肥胖与贫穷和食物供应不稳定有关。专家们将此视为矛盾的。但从发展的视角来看,食物不稳定时会变胖非常合理。鸟类和小鼠的实验表明动物们进化为当食物供应不确定时存储脂肪。这将帮助他们在万一食物不足时有一定的饥荒缓冲。

这种携带更多脂肪的生存优势与减少运动的不利相平衡。因此只有当动物面临充分的食物缺乏危机时才会变胖。受到这种进化推理的启发,我们想知道这种应对饥荒携带脂肪的保险逻辑是否对面临不稳定食物供应的人类也适应。

我们近期发表在行为与脑科学上针对125个流行病学研究的元分析显示,人们食物不稳定的认知与较大的体重有关。食物不稳定人群相比有规律进食的人群肥胖的可能性增加了21%。

吃得不稳定相比吃得过多更可能导致肥胖
credit: 煎蛋画师Dealter

穴居人大脑无可厚非

这并非进化生物学家首次考虑肥胖问题。一个有影响力的观点是肥胖源于人类进化环境和目前栖息地之间的进化失配。即是说人们的饮食决定有助于我们祖先在卡路里稀缺和活动量较大的环境中生存。

目前,这种同样的饮食决定就会导致过度消费,特别是高卡路里食物。根据这个观点,现代社会的肥胖是大脑进化为适应频繁资源稀缺而目前却一直富集的副作用。与此一致的,随着人类生活方式越来越像发达城市中的方式,平均体重和肥胖比例也上升。
但这种失配推理的问题在于无法解释为什么大部分富裕人类并不肥胖。即使是在肥胖率非常高的美国,也有大约三分之一的美国成年人并不超重。

肥胖主要集中于贫富差距较大的国家。例如,在不平衡的美国肥胖相比日本或者瑞士都更为常见,即使在三个国家中都很容易买到油腻的食物。在国家中,穷人中肥胖更常见。问题在于失配理论的预测却是相反的,即经济条件更好的人应该最能满足他们的“穴居人”欲望,成为最肥胖的人。但事实正好相反。贫穷和肥胖常联系在一起。这就是“保险”理论的优势所在了,其潜在解释了为什么会导致食物供应不稳定的贫穷常与肥胖相关联。

将肥胖难题拼在一起

经过仔细审查数据,这种保险理论有助于解释发达国家女性的肥胖模式。食物不稳定和肥胖之间的联系在男性、孩子以及发展中国家之间较弱。当食物短缺的时候孩子可能会被保护免受饥饿,而家庭中其他成员可能就不是这样了。

对男性的影响较弱的可能解释是男性狩猎收集者祖先大肚子受到的惩罚更严重。肥胖可能曾经阻碍了男性追逐猎物或者战斗,将天平倾向于支持敏捷性而不是应对饥荒采取增加脂肪的保险措施。

在贫困国家,即使有食物时,可能卡路里也不足以使人们在下一次食物短缺袭来之前增加体重。但即使食物不稳定周期仍旧存在,发展中国家人们一旦接触到高卡路里食物也会很快长小肚子。太平洋小岛上的极度肥胖就是很好的例子——本地生产食物的消费被进口快餐、含糖饮料以及肥肉所代替,导致更容易受到食物不稳定的影响,肥胖率也增加。

结合失配和保险理论将有助于解释为什么某些腰身变成水桶有的却还是蜂腰。现在社会各色各样空前繁多的高卡路里食物,结合贫困人群周期性的食物短缺,就能解释当代肥胖的模式。这样的合成理论就能理解为什么普遍肥胖是富裕国家的通病,特别是贫富差距较大的富裕国家。

如果这个理论是正确的,随着不平衡发展中国家过渡到工业化食物供应,我们应为快速增加的肥胖做好准备。保险理论能解释为什么限制节食对于减肥并不怎么有效并且还会起反作用。周期性节食可能无意识地向调节体重的进化机制发出食物供应不稳定的信号,导致立马增加更多脂肪直到食物供应重新变得充足。

通过节食、大众健康信息或者食物标签等方法减肥可能不符合我们面对食物供应不稳定的进化体重调节机制。将我们对全球肥胖的注意力从人们的饮食决定上移开,转而关注社会的稳定食物供应的不平衡性可能更为明智。

论文原文:DOI: https://doi.org/10.1017/S0140525X16000947

本文译自 conversation,由译者 CliffBao 基于创作共用协议(BY-NC)发布。Clare Andrews(纽卡斯尔大学)


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已有16条评论 [ 上 ] [ 下 ]

  1. 疾风追雪 @ 2017-06-18 12:45:293482092

    配图棒棒哒

    [14] XX [2] 吐槽 [0]
  2. 小甜甜 @ 2017-06-18 12:46:323482093

    配图不错, 不过艹仔基的脚不是黑的吗? 难道穿了红袜?

  3. fff @ 2017-06-18 12:59:283482102

    66666最后一段一本正经的口胡我真要信了,从致力于让人减肥变成致力于让人相信自己减不下来都是注定的都是世界的错吗,会玩,

  4. sarcophile @ 2017-06-18 13:02:063482105

    小黄鸡会不会吃鸡翅

    [11] XX [0] 吐槽 [1]
  5. wlgq @ 2017-06-18 13:04:513482108

    画个超载鸡吃肯德基如何

  6. @ 2017-06-18 13:09:203482111

    @小甜甜: 又不是乌鸡。。

  7. 呵呵 @ 2017-06-18 13:19:523482119

    贫富差距较大的富裕国家,这说的不就是中国么,有钱的富可敌国,没钱的一贫如洗

  8. 呵呵 @ 2017-06-18 13:37:153482130

    富人讲究吃的好吃的健康,钱都是其次,而且有更多资金和时间可以投入到健康管理和锻炼健身上,穷人只要有两个钱就拿去及时行乐了,吃东西只讲究味美和量大,平时工作忙也没有时间和资金去锻炼,放假有时间了,也得及时行乐,丧里丧气的吃着垃圾食品喝着高糖饮料在屏幕前度过一天,想着自己悲惨的人生可怜的收入死又如何胖又如何呢,再健康再健美也始终比不过富人,还不如及时行乐

    [18] XX [0] 吐槽 [0]
  9. m方加一 @ 2017-06-18 13:44:593482140

    封面什么时候可以动了

  10. 凛雪飘渺 @ 2017-06-18 14:03:533482156

    我不管!让我变胖点就好!!我现在185的身高只有120斤ヽ(#`Д´)ノ

  11. xxn @ 2017-06-18 14:53:233482206

    @凛雪飘渺: 你这属于病态吧,要去医院看看了,太瘦了

  12. 猫咪先生低调 @ 2017-06-18 15:08:493482231

    配图是个刷新一次才完整播放一次的GIF

  13. 喵熊汪太狼 @ 2017-06-18 15:14:323482238

    吓得我赶紧叫了两斤煎饼果子

  14. Amayadream @ 2017-06-18 17:21:003482335

    180, 刚毕业只有125斤左右, 现在已经在160左右徘徊了, 感觉药丸

  15. 猫头兔子 @ 2017-06-18 21:52:093482530

    我吃饭非常不规律还是胖不起来

  16. 233(wtf) @ 2017-06-19 01:18:063482732

    看过一种说法是小时候的饮食状况会大幅影响中年之后的体型,小时候如果营养摄入超量会变胖这个都知道,但是摄入长期不足的话身体会变得容易囤积脂肪,年轻时基础代谢高还比较容易控制,中年之后就会特别容易发胖。
    以及节食减肥一个蛋疼的事就是摄入太低的话不够维持肌肉,所以是肌肉脂肪一起减,然而肌肉降低基础代谢就降低,于是只要恢复正常饮食就肯定算吃多,不锻炼的话肌肉也长不回去,结果要么饿一辈子要么胖回去附带身体素质降低。