研究显示大多数维生素补充剂没有多大用处
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全世界每天有大量的人群在正常饮食之外服用维生素和矿物质补充剂,但越来越多的证据表明最流行的维生素和矿物质补剂基本上毫无作用。

对2012年1月至2017年10月期间发布的数据和实验结果进行系统分析后发现,多种流行的维生素——维生素C,维生素D和钙补充剂对人们的健康并没有真正产生积极的影响,并且没有证据表明它们可以减少心血管疾病、心脏病、中风发作或过早死亡的风险。

该研究发表在《美国心脏病学院》期刊上,由圣迈克尔医院和多伦多大学的研究人员完成。

该研究的第一作者大卫·詹金斯博士说:“我们惊讶地发现人们消费最多的常见营养品的正面效果非常有限。”

“根据我们的结论,如果你想食用多种维生素片剂,维生素D、钙或维生素C,它没有任何危害——但也没有明显的益处。”

当然,确实存在一些有利的维生素补充。研究发现,叶酸和B族维生素可降低心血管疾病和中风的风险。

与此同时,烟酸(维生素B3的一种形式)和抗氧化剂与死亡率升高相关联,尽管实际影响非常之小。

研究人员说,这些较高的风险可能与烟酸对血糖水平的不利影响有关,或者当服用剂量过大时,抗氧化剂可能会有害。再或者,这可能与人们的认知有关,认为服用维生素可以代替健康均衡的饮食。

“这些研究结果表明,人们应该重新审视他们正在使用的维生素补充剂,并确保他们遵循专业人员的建议,针对特定的维生素或矿物质缺乏症进行合理补充。”詹金斯说。

研究小组审查的维生素有A、B1、B2、B3(烟酸)、B6、B9(叶酸)、C、D和E,以及胡萝卜素、钙、铁、锌、镁和硒。

研究发现某些维生素比其他维生素更有用。例如,锌与加快感冒的痊愈有关,而维生素C就无法做到这点,尽管人们通常都以为维生素C对感冒患者有好处。

维生素D也很难从食物中摄取,所以如果您缺乏这种营养,补充剂可能是很好的选择。

詹金斯说:“在没有显著的正面数据支持的情况下——除了叶酸可能降低了中风和心脏病的风险——最好依靠健康的饮食来补充维生素和矿物质。到目前为止,没有任何关于补充剂的研究曾显示出它们比健康的适量加工过的植物性食品,包括蔬菜,水果和坚果更好。”

本文译自 sciencealert,由译者 majer 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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  1. 水区提督 @ 2018-06-12 10:05:433853893

    刚吃一个善存

  2. 老王要加油 @ 2018-06-12 10:13:073853899

    刚买的500片一大瓶,你赔我

  3. ctckly @ 2018-06-12 10:15:323853903

    所以结论就是,维生素制剂的效力达不到食物里相同活性成分的效果,额外的补充也没有额外的效果 。

  4. 小良月 @ 2018-06-12 10:16:083853906

    一直吃善存,白吃了!

  5. Eric+Cartman @ 2018-06-12 10:18:153853910

    看半天买看懂,究竟因为什么原因,这么直接的补充方式竟然效果不好?0-0

  6. 商周知 @ 2018-06-12 10:23:103853923

    有用吧,两块钱一瓶维生素c,嘴唇干裂,吃了一天,就开始脱皮

  7. Solatrader @ 2018-06-12 10:31:063853931

    嗯……还好我的果味维C片味道还不错……

  8. pngx @ 2018-06-12 10:34:203853937

    治疗感冒 补锌是关键

  9. 紫色涩柿子 @ 2018-06-12 10:39:303853942

    煎蛋的文章看看就好,说不定过两天又翻过来再辟谣

  10. 达文西密码 @ 2018-06-12 10:40:503853943

    意思就是平时吃没什么益处,但是缺乏相映维生素的时候依靠其补充还是可以的,这不废话吗

  11. yiu @ 2018-06-12 10:42:083853947

    机翻吗

  12. lavaskeleton @ 2018-06-12 10:43:163853948

    注意这里是与一些严重疾病的相关性,不代表小的病症没有效果,比如上文说的锌补充剂也可以加速感冒痊愈的

  13. 老肥宅 @ 2018-06-12 10:57:023853969

    我不管
    我坚持吃维C之后口腔溃疡率下降了90% 就算偶尔有一个也没有以前那么痛的死去活来

  14. ||||||||||||| @ 2018-06-12 10:59:133853978

    六七元一瓶的复合维生素B片是有用的,我拿来治疗溃疡,牙龈肿痛等上火问题,不过我知道自己是因为蔬菜吃太少的原因,一般溃疡连续吃两天就好了…

  15. 游客 @ 2018-06-12 11:03:233853984

    @商周知: 维c是最划算的了,又便宜又有用。

  16. 李煎蛋 @ 2018-06-12 11:08:353853996

    维生素补充剂的效果不需要比健康饮食好,只要比不吃更好就是可以接受的
    我当然也想通过饮食补充营养,可有的时候就是做不到啊……

  17. 爱自己 @ 2018-06-12 11:12:153854006

    @商周知: 脱的什么皮

  18. 美食总动员 @ 2018-06-12 11:13:213854010

    维c有点用治疗口腔溃疡,其他都是智商鉴定补充剂

  19. Aule @ 2018-06-12 11:17:043854016

    这研究说的是不吃也不会死,跟补充维生素有没有效完全不是一回事儿啊~ 我初中的时候手老掉皮,掉到指肚都快露出真皮了,对冷热特别敏感。吃了一堆维A维B就好了~

  20. 龙吟铁布衫 @ 2018-06-12 11:22:353854023

    妈蛋,没看这篇文章我至少还能当安慰剂吃,现在安慰剂的效果都没了,我得去看些反方观点的文章加强下信心!

  21. azune @ 2018-06-12 11:23:593854027

    对于不能及时通过饮食补充营养素的人来说,补剂算是比较好的选择了

  22. 屁屁大头 @ 2018-06-12 11:33:403854056

    刚买了瓶二十一金维他……

  23. ddf @ 2018-06-12 11:34:523854061

    @Eric+Cartman: 正常人不需要补那么多

  24. Ev7eN @ 2018-06-12 11:35:453854066

    确实,有个不能忽视的一点是这些人工合成制剂的营养补充剂有没有被人体吸收。假如并无被有效吸收,或者说实际上比不上在水果蔬菜中的维生素C所能发挥的生物效果,就说这种物质没用,这样根本没说服力。
    据我所知,维生素C药剂的最好形式是酯化维生素C。人体内消化系统的回肠会有甲基化作用,能够使进入人体的营养素矿物质转化成人体可利用吸收,或者说具备生物活性的形式,否则根本起不到它应用的作用。这就像U盘插进电脑结果因为无法识别而无法使用。

  25. 泰冥 @ 2018-06-12 11:36:553854070

    所以只是正常饮食之外补充没用而已…但其实做到正常饮食的没几个…难免会有没在食物里补充到的…所以饮食乱了的时候磕点还是好的

  26. skilrg @ 2018-06-12 11:51:253854100

    还有一瓶二十一金维他没吃..

  27. qian @ 2018-06-12 11:57:063854110

    我腰酸就要补锌的,钙没用

  28. King5268 @ 2018-06-12 12:26:003854159

    国药准字的应该没问题吧~ 没效果的话能当药品卖吗?

  29. 旗舰乌丝 @ 2018-06-12 12:31:383854169

    膳食维生素摄入量的制定本来就不算特别科学严谨,,大多数证据等级都很低,没准就是制定的太高了,其实大部分人都满足了基本需求,所以额外补充没啥用

  30. Racoonie @ 2018-06-12 12:45:473854187

    吃我那劲儿大的维生素,尿液都快绿色了.. 不知道人体能吸收不。选择一天两天吃半片纯属心理作用

  31. 我有男朋友了 @ 2018-06-12 12:53:413854202

    我很少吃水果,挑选买回家清洗吃过程太麻烦,朋友买水果填满我的冰箱我能都放烂,而且维c咀嚼片真的很好吃

  32. a @ 2018-06-12 12:54:243854203

    经常有人推荐人吃人工合成的5块钱一瓶的维生素,我看了就想笑。你不怕吃坏自己的健康,就尽管吃。
    你以为现在的化工业已经先进到,想合成什么就合成什么了吗?说句“我要一瓶维生素C”就能合成一瓶纯净的维生素C?我也渴望人类的工业水平能达到这样的高度啊!可惜不是啊!
    事实上科学家们穷一生之力,都仅仅只能找到一个“合成一滩含维生素较多的物质”的方法,实际操作的化学反应非常复杂,同时有很多种化学反应在产生,合成几千种物质。接下来给这滩东西做的就是去除杂质。去除比较主要的那几种杂质,然后灌装成瓶给你吃。
    对,我不是说有几千种杂质吗?怎么只去除主要的那几种?没错,剩下的,那些比较难去除和不主要的杂质,都让你吃了。
    所以医生为什么叫我们,证明是缺乏维生素就可以吃,吃了能治病,不缺就别吃了。是药三分毒,常常看见有人非要说维生素不是药,可以随便吃随便排,又拿出什么每日摄入上限,说没超过上限就没关系,那都是小学生一样的思维,幼稚,天真。完全没有考虑到人工合成药的工艺。

  33. 小人得志 @ 2018-06-12 13:02:123854223

    善存有用

  34. Racoonie @ 2018-06-12 13:24:203854254

    @a: 我妈之前在制药业,还别说几十年前就吃各种维生素,不不认为这是很难合成的东西。 但毕竟不是科班出身,借助知乎上各种科班出身的回答“一般2块钱的都是药品,标有国药准字号,100块大多是保健品,这俩标准可是差太多,药品质量标准对溶剂残留,重金属残留,炽灼残渣等等都有严格标准,保健品就没那么严了。” 所以价钱来判断太武断。 对了,我吃的是 SWISSE, 当时也是觉得价钱在那里放的比较好,看见瓶子后面的“宝洁公司”不厚道的笑了,这种年年快消品销售标杆企业估计利润加了90%吧 (之前自己在快销利润不到50%那都是不争气)。 所以请不要那么武断。

  35. crow @ 2018-06-12 13:29:343854259

    那是因为欧美人群大多不缺乏维生素和微量元素,美国的面粉中就规定要加不少补充剂,奶制品摄入量充足,所以没必要再去补充了。
    但是国情不同,我国虽然多数人早已不再饥饿,但是营养摄入情况却不乐观。以我国《中国居民膳食指南》为准,并参考营养学报上的调查,会发现我国90%以上的人钙摄入低于膳食标准,另外维生素B锌硒镁等的摄入量,低于标准的人群比例也在50%-80%,都比较严峻。
    比方说钙,我国的标准是普通人每天摄入800mg(欧美标准1000mg),但是按照大多数中国人的饮食习惯,一日三餐大概摄入400、500mg的钙,每天再喝一袋牛奶(200-250ml),含200多mg钙,都可能达不到800mg的标准。
    所以补剂对中国人来说很关键,光靠日常饮食不够。我感觉大多数人对营养现状缺乏了解,觉得减肥都来不及呢,怎么可能缺乏营养元素。两者没有必然联系。

  36. Pstnk @ 2018-06-12 13:47:273854283

    @a: 这就是典型的反智主义,自己没脑子就以为别人也一样没脑子。你既然了解得这么清楚,那就具体说说吧。比方说你反复提到的维生素C,工业上它是由葡萄糖发酵合成的。你来说说一共有几个步骤,其中有哪些杂质去得掉,哪些杂质去不掉,去不掉的对人体有什么危害

  37. BBK @ 2018-06-12 13:57:173854297

    然后警察上门抓作者

  38. winston @ 2018-06-12 14:25:003854327

    推荐健身的人(平时有摄入额外蛋白质)买那种5块钱左右一瓶的B族维生素片。不用规律吃,隔两天吃一片就行。

  39. 蓝莓 @ 2018-06-12 14:51:583854359

    我把维生素C片当糖吃。

  40. crow @ 2018-06-12 15:42:043854438

    @Racoonie: 肯定啊,药品(国药准字)和保健品(国食健字)的标准差很多,小蓝帽跟OTC没得比。按照我国平常的市场抽查,会发现国内生产的小蓝帽保健品,包括很多响当当的牌子,成分特别不靠谱,要是量少倒算了,但经常某种维生素微量元素的含量是标注量的N倍,含量上下浮动特别大,品控很水。而且就如你所说的,保健品价格贵但成本很低,比方说液体钙,将近百元一瓶,但成分无非是磨细的食品级碳酸钙、几微克维生素D、还有植物油、二氧化钛、明胶这些辅料,原料什么市场价格搜搜就知道了,也没什么技术含量,有台软胶囊充填机可能你都能做。
    保健品商的钱主要是花在了宣传推销和渠道上,什么那个化学有害,我们又天然又高科技,各种炒概念,维生素C转眼从几毛钱一瓶变成了80元。事实上保健品厂商恰恰是技术水平最低、产品质量最差的存在,能不能赚钱全看会不会营销。我有时连国内GMP认证的药厂都不放心,更别说这些保健品厂商了。

  41. Diehard @ 2018-06-12 16:03:343854462

    最近吃蛋白粉有些上火,狂喝水还是效果不好,吃了一些维生素B,就很有效

  42. jonint10 @ 2018-06-12 17:33:543854587

    我觉得宅男补充维生素D还是非常有必要的

  43. 阿鲁沙 @ 2018-06-12 19:08:543854691

    想知道一般吃饭不规律的人都需要补充哪些维生素?买哪种靠谱?

  44. Gorgeous @ 2018-06-12 21:20:313854878

    有用,保证我段食时不会GG

  45. 小豆 @ 2018-06-12 22:57:423855000

    补充维生素的唯一的正确方式是当你发现自己显然的缺乏某种维生素的时候,从医院开那一种特定维生素然后按时吃。比如现代人减肥,最常见的问题就是谷物粮食不够导致缺B,加上上班劳累,容易溃疡,这种情况去看医生,就是给你开B,效果立竿见影。文章中提到的研究是建立在身体健康,不缺乏特定维生素的前提下的,显然这个前提就不是太有价值。

  46. 喵星大使 @ 2018-06-13 12:35:313855564

    某种意义上 或许都吃错了 ==

  47. 葡萄大魔王 @ 2018-06-13 15:31:193855804

    对我来说,每天一片1000mg维生素c,有效预防普通感冒,我大约一年半没得过感冒了

  48. butters9637 @ 2018-06-14 07:21:563856512

    非常有用, 复合维生素,VB这两样每天都吃,不吃就会感觉力不从心,空荡荡的。
    吃鸡前要搞一颗VB, 生理反应会加快。