毫无疑问,婴儿爱喝母乳,但你可能会想知道其中的原因。母乳的味道是怎样的?其中有什么对婴儿是如此重要的?成人喝安全吗——以及应该喝吗?

母乳的味道和牛乳差别挺大。在一天中的不同时间,可能会更稀或者更浓。

在这里,我们要聊一下母乳中的营养物质,以及它们对味道的影响,还有不同的饮食以及生活方式能对一个人的母乳造成那些影响。

每个人的母乳味道是不一样的。母乳的稀与浓也取决于一天中的时间,甚至还会受到饮食的影响。

经常喝母乳的成年人表示,母乳的味道浓郁发甜,但和牛乳的口感不一样。根据2016年一篇发表在《营养学》杂志上的回顾,虽然两种乳汁都有着类似的组成,包括乳糖,但牛乳中含有更多的脂肪、矿物质和蛋白质。而母乳除了这些营养物质之外,还含有抗体、干细胞、酶和激素,这些都是为孩子出生第一年量身定制的。虽然牛乳里有含有这些元素,但是专为小牛崽子定制的。

母乳的浓郁程度可能源于其中的脂肪含量,根据同一篇回顾报告,母乳的脂肪含量在3.5%-4.5%。超市里卖的全脂牛乳的脂肪含量通常在3.25%左右。从温柔乡里流出的母乳是温热的,和体温差不多,在37℃左右。

和牛乳一样,母乳如果放置太久也会变质,味道会发臭发苦。此外,2016年在《美国临床营养学期刊》上发表的回顾发现,无论是冷冻还是冷藏母乳,都会改变其中的维生素和矿物质成分,进而改变其口感。

当人体在制造乳汁时,会将母亲吃进去的食物加工成营养物质,同时还会将活细胞放进乳汁,传给孩子。母乳中含有那些营养以及细胞,这要取决于宝宝在成长时的所需,尤其是在最初6个月里。

UNC家庭医疗中心的家庭医生Alex Mieses Malchuck博士说:“刚生完孩子后分泌出来的乳汁叫初乳,它非常独特,量虽小,但是蕴含着能量,对新生儿至关重要。”

初乳的糖含量非常低,但是富含发展免疫系统的成分,包括免疫球蛋白A。

在初乳后一到两周后,分泌出的是“过渡乳”,其中含有更多糖分和电解质。然后再过四到六周,母乳就会发展成“成熟乳”,由糖分、脂肪、维生素和矿物质等营养物质构成,这一阶段的母乳成分相当稳定,能持续到幼儿期。

成熟乳还是会受到日常生活变化的影响。根据Mieses Malchuck所说,假如母亲感冒了,那她分泌出的乳汁中也能找到其抗体,而且乳汁在一天中的不同时间段里也有差异,晚上的乳汁含有褪黑素,这是一种可以调节睡眠的荷尔蒙。

甚至每一次哺乳也有不同。孩子刚开始喝到的叫前乳,比较稀,为的是解渴。然后分泌出来的是后乳,所含的脂肪是前乳的两到三倍。

母乳的成分也会受到锻炼、饮食以及吸烟饮酒等习惯的影响,进而影响到母乳的味道。

根据1995年《人类哺乳杂志》上的一篇回顾,像是大蒜、薄荷、辣椒这种味道比较重的食物,或者高糖高盐都会改变母乳的味道。

有些食材还能以别的方式影响母乳。2016年发表在《母乳喂养医学》期刊上的一篇文章发现,姜可以增加乳汁的产量,另外有一篇93年发表于《儿科研究》上的回顾发现,吃完大蒜后再喂奶,孩子喝的更多。

“一位母亲吃进去的,或是使用的任何物质是真的会存进母乳中,包括酒精、尼古丁和咖啡因。”Malchuck说。

美国家庭医师学会建议,母乳喂养至少要持续到孩子满岁,但Malchuck表示最大的收益是在母乳喂养至少半年的时候。那母乳中有如此多的营养素和增强免疫的物质,为什么不继续喂呢?成人应该喝吗?

答案是否定的:成人应该把母乳留给孩子。因为这是专门为孩子成长量身定制的超级营养源。成人并非婴儿,自己就能产生抗体,没必要再靠喝母乳来发展自己的免疫系统。

由于母乳的产出并不稳定,因此有些人就将目光转向网上兜售的瓶装母乳。不过这些母乳的安全性令人担忧,因为有害病原体有从人体进入母乳的危险。正如这会对孩子有不良影响之外,也会对成年人有负面影响。这也是为什么捐献的母乳先要做一遍筛查来确保它是安全可靠的。

不过也没多余的母乳好让成年人满足好奇心。许多母亲发现奶水都不够自己孩子喝的。捐献的母乳通常是留给早产儿的,对他们的健康来说,母乳中的抗体和营养物质都是至关重要的。

https://www.livescience.com/what-does-breast-milk-taste-like

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