2022年2023年的头三天里,大东京区域总共有19人因为吃糯米团噎着而接受了急诊治疗,其中有4人没救过来。再次证明了糯米团这种用糯米制成的传统节庆食物是种危险品。

这19人用年龄来细分,80岁以上的有13人,90岁以上的有3人,剩余3个人的年龄分别是100多、70多和30多。全部4名死者都是80多岁的老人。

据报道有一名82岁的老大爷被噎住后,家人拨打了119急救电话,后来按着接线员的指导救了老大爷的命。

正如《Nikkan Gendai》所报道的,糯米团噎人有两个主要因素。其一,很多老年人因为牙周病等各种原因,嘴里剩不了几颗牙。此外,人老了舌头肌肉也会变弱,继而将咀嚼后的食物推至嗓子眼的能力也衰退了。还有,老人的唾液腺的分泌能力也不行了,吞咽能力也因此变弱。假如食物卡进了气嗓,他们就会窒息。

北品川富士医院的院长Fujiki Ishihara医生说:“相同的,随着人们变老,他们通过反射作用将食物颗粒排出的能力也不同以往了。”

“第二个因素是糯米团本身的性质。”Fujiki Ishihara医生继续解释说,“它是由α碳水化物(醛糖上的1号碳)构成的,但当它凉了以后又会变成β碳水化物(醛糖上的2号碳),结构变了个样,很难消化。糯米团在嘴里逐渐降温,卡到气嗓的风险也随之增高。”

为了避免这类风险,可以把糯米团切成小块,更好嚼。

不过《Nikkan Gendai》也提醒,不光是老人,各种年龄层的人吃糯米团都可能会有问题。原因之一就是没好好嚼就咽下去,会让它塞住消化道。

“在吃完糯米团的24小时内就会出现问题。”Ishihara说,“它不仅会堵塞消化道,还会降低消化液的流动,导致腹胀、便秘和脱水。最严重的时候,它会导致严重脱水或是电解质紊乱。身体会进入意识丧失的休克状态,极端情况下会死亡。”

https://japantoday.com/category/features/kuchikomi/mochi-at-the-new-year-remains-a-hazardous-substance

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