微波炉中的微生物世界
BALI @ 2024.12.28 , 07:01 上午即使在我们认为“清洁”的电器中,也存在着一个微观世界。定期清洁微波炉,仍然是保持卫生的重要措施。
揭示潜藏于微波炉中的微生物群落,探索其在极端环境下的顽强生命力。
微波炉曾象征着未来科技,如今却常被我们忽视。一项研究聚焦于这些电器,揭示了其中隐藏的微生物世界。来自瓦伦西亚大学和达尔文生物勘探卓越有限公司的科学家们,分析了微波炉内的生态系统,发现了令人惊讶的现象。很少有人经常清洁微波炉内部,人们往往认为微波辐射足以杀死潜藏的微生物。然而,研究表明,许多微生物并未受到强烈电磁辐射的影响。
研究团队采集了30个不同微波炉内壁的样本:10个来自家庭厨房,10个来自共享空间,10个来自实验室。结果显示,所有地点的微波炉中都存在着短杆菌属、微球菌属、副球菌属和普雷沃菌属。这些菌属与人类息息相关,在我们周围生活,依赖我们的存在。厨房微波炉的微生物构成与其他厨房表面和食物相似。一些物种,如克雷伯菌属、肠球菌属和气单胞菌属,可能构成健康风险,但其在家庭微波炉中的存在并不比其他厨房表面更令人担忧。
家庭微波炉的生物多样性最低。实验室微波炉的生物多样性最高。实验室微波炉中没有家庭微波炉中常见的细菌,这可能是因为它们用于加热水溶液、生物样本、合成材料或化学试剂,而不是食物。研究人员认为,决定实验室微波炉微生物群落的主要因素是其内部的极端条件。实验室微波炉中含量明显更高的菌属包括一些以抗高剂量辐射而闻名的物种,如异常球菌属、鞘氨醇单胞菌属等。这个微观群落与从太阳能电池板中分离出的微生物群落有很多相似之处。虽然研究团队还将样本与从核废料中提取的样本进行了比较,但值得庆幸的是,微波炉微生物与核废料微生物几乎没有相似之处。
研究表明,即使是普通的皮肤细菌也能在微波炉的高温下存活。因此,最好定期用清洁剂彻底清洁微波炉,并及时清理溢出的食物。这项研究揭示了生命在极端环境中的顽强。即使在我们认为“清洁”的电器中,也存在着一个微观世界。定期清洁微波炉,仍然是保持卫生的重要措施。
本文译自 ScienceAlert,由 BALI 编辑发布。
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