葡萄柚的成分会干扰药物效果，但科学家有办法解决

葡萄柚的成分会干扰药物效果，但以色列科学家找到了解决方案，可能开发出不含有害成分的葡萄柚品种。

葡萄柚一直因其健康益处而被推崇，但它的某些成分却能与常见药物发生反应，既可能使药效过强，甚至达到危险水平，也可能削弱药效，让药物失去效用。这个问题让许多正在服药的人不得不远离某些水果。而现在，新的研究为这一困扰提供了潜在的解决办法。

问题的根源在于葡萄柚中的一种叫做呋喃香豆素的化合物，它能够干扰100多种处方药物的效果，这也是为什么医生经常建议正在服用这些药物的人避免食用某些水果。然而，如果这种影响不再存在呢？

以色列沃尔卡尼中心的研究团队决定探索葡萄柚和柚子中呋喃香豆素的产生机制。他们发现，这些水果的呋喃香豆素是由一组多基因簇在2-酮戊二酸依赖性双加氧酶(2OGD)家族中产生的。这项发现为基因改造不含呋喃香豆素的葡萄柚和柚子开辟了可能性。

植物学家Yoram Eyal表示：“这项研究帮助我们理解为什么某些柑橘类水果会产生呋喃香豆素，并展示了培育者和研究人员如何开发出不含呋喃香豆素的柑橘品种。”

研究团队利用DNA和RNA分析、基因比对以及果实之间的杂交等多种方法，成功识别出了这一基因簇。他们发现，2OGD簇中的不同基因负责在植物的不同部位(如叶子和根部)或在不同条件下(例如植物遭受攻击时)生产呋喃香豆素。尤其是Cg2g000710基因的完整性，对于呋喃香豆素的合成至关重要。

此外，研究还发现，在不含呋喃香豆素的柑橘类水果中，一种叫做655位点插入序列的DNA序列似乎正在抑制Cg2g000710基因的活性。研究人员推测，这可能是这些植物在长期进化过程中形成的特性。

尽管这项研究涉及较为复杂的生物学原理，但最重要的结论是：柑橘类水果中呋喃香豆素的产生机制首次被成功绘制出来。虽然研究人员并未实际尝试制造不含呋喃香豆素的葡萄柚，但现在我们已经拥有了相关知识和技术，这为实现这一目标提供了可能。

这一发现将有助于预防水果与药物相互作用可能带来的严重后果。未来的研究还需要探讨如何在不影响水果口感或引入其他不良影响的情况下，制造这些改良版的柑橘类水果。

研究人员表示：“我们的工作为未来基于标记辅助或基因组编辑的柑橘品种育种提供了基础，这些品种将对大量依赖处方药的人群安全可食。”

本文译自 ScienceAlert，由 BALI 编辑发布。