日本科学家们似乎总会弄出一些稀奇古怪的东西来？

当然标题的“冷冻休眠”不是把你整个人冷冻休眠了，目前只是用来保存人体器官而已。

背景介绍：
冷冻保存生物组织的难点其实是在于要防止组织液在冷冻的过程中结晶，否则会对细胞造成不可逆转的损伤。目前常用的方法是用有一定毒性的冷冻保护剂预先替换组织液，这样做虽然避免了结冰，却依然会因为有毒造成损害。
还有一种方法是用超低温在极短时间内将组织高速冷冻，速度快到水来不及结冰就凝固了。这种方法虽然简单，却因为对冷冻速度要求很高而不能用于更大体积生物组织的冷冻保存。

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戏肉来了：广岛大学的研究员们将一种原先用于保存寿司和高端食物冷冻方式应用到生物组织的冷冻保存上。
这种叫做“细胞保活法”(‘Cells Alive System’ ,CAS)的技术通过对水分子施加一个磁场然后在磁场作用下降温，这样即使低过冷冻温度细胞组织也不会冻结。一旦磁场被撤去，原先已达到超低温的组织便会立即冻结，不会产生冰晶。

PS:这项技术日本人已经应用到了活牙保存上，果然牙齿跟寿司分不开啊。

(via: gizmag.com)

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