对于人造肉，科学家们已经在实验室进行了许多研究，而目前他们主要致力于如何让人造肉产生更多的社会价值。来自世界各地的30个研究团队都在培养皿中研究肉的长成，试图发明一种新技术使人造肉用于代替现有家禽肉制品。同时，由肌细胞培养供食用的肉类，这些不需要屠宰就可以的得到的肉类可以减少动物的捕杀，从而更有利于环境的和谐与循环发展。

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目前，《食品安全新闻》的一系列报道表明，人造肉的研究将会在2012年实现大的突破，甚至可能直接成为现实，就在今年。目前许多国家政府和相关组织也积极鼓励这项事业，比如动物福利组织Peta，Peta承诺：到2016年，他们会给予证明人造鸡肉具有商业可行性的科学家100万美元，作为奖励。（事实上，基于人们对肉类的青睐，这项技术创造的价值远不止100万美元）

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受政府资助的荷兰博士 Mark Post 也表示，不久人造肉将会在他的实验室里研究成功。当然，美国也不会落后，Missouri 大学出资聘请了顶级专家 Nicholas Genovese 和 R. Michael Roberts 一起工作，协助有关人造肉的研究。

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人造肉是指从动物身体提取肌细胞，将它们浸泡在营养液中，从而慢慢地长成一片片肉。当然还有其他一些培育方法，如荷兰的干细胞造肉等等，最恶心的要数日本的粪便肉了。一些研究人员说，如果培养原料和环境都适宜，10个猪的肌细胞可以在两个月内生成50000吨猪肉。而在生产过程中最困难的部分就是肌肉的纹理效果，所以专家预测人造肉可能会最先用于汉堡和香肠。via dailymail

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