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俗话说你可以把马儿牵到河边，却不能强迫马儿喝水。康奈尔大学的研究人员们发现这点也适合孩子们。

他们做了一个脑残实验：取消学校食堂的巧克力牛奶。毕竟，巧克力牛奶加了糖，含有过多热量的同时却不能提供更多营养，和普通白牛奶没什么营养差别。研究人员认为没有巧克力牛奶，孩子们会喝掉更多白牛奶。结果呢？(骗经费+欺负儿童)

人类的行为没有研究人员想象的那么简单，他们在俄勒冈州11所小学进行的实验得出了以下结果：

学生们被告知没有巧克力牛奶后，牛奶消耗量减少了10%。也就是说平时会喝巧克力牛奶的学生中部分选择喝白牛奶，其他干脆选择不喝。

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更加糟糕的是，虽然现在喝白牛奶的学生多了，但是浪费情况也更为严重。留在餐盘里或丢掉的牛奶量大幅上升29%。

虽然少喝牛奶对学生来说能够少摄入一些糖和热量……但是相对的钙质和蛋白质摄入量也减少。

更奇怪的是7%的儿童选择不在学校吃午餐，看来禁止学生喝巧克力牛奶与其说是改善学生营养摄入，还不如说损害儿童健康。

康奈尔食品和品牌实验室主任Brian Wansink说要做到同时提供巧克力牛奶和白牛奶的前提下，做到鼓励孩子们选择白牛奶，有几种方法可以用。把白牛奶放在食堂前部区域，至少确保1/3-1/2的牛奶是白牛奶。这样会让白牛奶看上去更普通，让学生们更想喝。

本文译自 NJ，由 王大发财 编辑发布。

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