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天一冷，手就冷——除非，你有暖手宝。

如果是一次性的暖手宝，虽然使用方便，但是用完就丢也是挺浪费的。如果告诉你用厨房里的原料就能制作一个暖手宝，而且还能重复使用，是不是很心动？

食醋和烘焙苏打可以产生化学反应，形成叫做醋酸钠的化合物。这种化合物的凝固点很高，所以室温下是液态过冷状态。在这种状态下，只要有一个醋酸钠晶体，就会让整个液体凝结成固态，在凝结的过程中，会释放大量的热量，能够将整个醋酸钠袋子加热到57.8摄氏度。用完之后，你可以将其放入沸水中加热，让晶体重新液化，为下一次使用做准备。

要制作这样一个便携式暖手宝，你需要一些醋酸钠、一些烘焙用苏打、一点用塑料袋封好的晶体、还有一只封口塑料袋。

时间：很短
花费：这都是小钱
难度：2/5
材料：白醋、烘焙苏打、玻璃罐、食用色素(可选)、可封口塑料袋(可选)。

警告：小心操作避免烫伤。一定要确保在通风良好的房间里操作——加热后的白醋味道很难闻。

1 将白醋倒进深锅中，慢慢加入烘焙苏打，比例为每杯(236ml)白醋一大汤勺(14.78ml)烘焙苏打，一边加入烘焙苏打，一边不停搅拌，防止混合物沸腾溢出。两份体积煮到一份体积，锅边出现白色硬皮时关火。

2 小心地将黄色液体——也就是醋酸钠——倒入玻璃罐中。如果想换个颜色。放几滴食用色素即可。当深锅完全冷却干燥后，将锅中剩下的白色晶体收集起来，倒入玻璃罐中。

3 如果只需要做一个简单的暖手宝，将醋酸钠液体倒进封口袋，再往里添加一些醋酸钠晶体即可。如果要重复使用，就放在开水中让醋酸钠晶体再次液化，等到要用的时候，再往里面添加晶体。
本文译自 Popsci，由 王大发财 编辑发布。

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