[-]
Charles Spence教授的一项心理学实验发现了音乐和烹调体验中暗含的科学关系。

Sonic Seasoning的工作原理基于人体感受的转移。因此，我们要看看声音和音乐是如何影响我们进食体验的。牛津大学有一项关于未来食物的项目。实验心理学教授Charles Spence研究了食物与音乐之间的关系。

实验观察的结果如下：

如果在喝红酒或者其他酒类的时候听古典音乐，则会觉得美酒越发香醇。

慢音乐能够让食物的味道在嘴巴中停留更长时间。

快速的音乐能够让食物在口中的滋味快速消散。

你对听到的音乐有多热爱，就会觉得口中的食物有多美味。

高分贝音乐会提升甜食的滋味，而低分贝音乐会让食物尝起来发苦。

[-]
Charles Spence教授最近的实验发现，听相应音乐的确能够提升人们的信念。吃印度菜的时候最好听锡塔尔琴演奏。同时这种乐器的声音还与德国菜、西班牙菜和希腊菜相配。

我们用感官品尝味道，而不是用嘴巴。我们虽然用舌头尝食物，但实际上是大脑让嘴做好了体验味觉的准备。我们周遭的环境对我们的美食体验有着很大的影响，音乐可以净化口感，能够影响或者改变口味，甚至提升饮食体验。因此小小的环境变化都能实质性的提升我们的用餐体验。

[-]
但探索远未止步。Charles Spence教授还就感官体验如何涉及无线便携式扬声器、接收器以及电声棒这样的音频产品发表了评论。针对Multi-Room音频系统产品线，教授指出，随着Multi-Room音频的出现，味觉的舞台已经真正变成多感官的体验，无论你在哪里用餐音乐都能够帮你匹配最好的用餐体验。你看这些无线扬声器和音频组件，感觉的转换是其核心。实际上，我们所喜爱的很多食物和饮料都受到这样的影响。这不仅包括我们认为的酥脆、润滑的食物，还有我们都知道和喜爱的碳酸口感。它们都在很大程度上与独特的声音有联系。

本文译自 advocate，由 千里之外 编辑发布。

PREV : 让别人选择食谱，减肥速度更快
NEXT : 搭车软件的人身安全风险