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科学家们觉得自己已经找出为什么酒吧关门后，披萨店和汉堡店能够打捞一笔的原因。这不仅与我们的大脑有关，还跟我们的胃有着密切的联系。

新的研究发现，酒精能够在大脑中产生一种特殊的蛋白质，而这种蛋白质与我们的食欲有关，它就像一个触发器，激发了我们对酒后食物的渴望。

为了找出事情的真相，来自英国Francis Crick研究所的研究人员对实验小鼠的腹部进行酒精注射，一天一次，连续三天。如果把老鼠看作是人的话，它们每天被注射的酒量大概是两瓶葡萄酒或者是10瓶啤酒。

三天过后，相比于未注射酒精的对照组，实验组的小鼠无论雌性都增加了25%的进食量。

在第二天的时候，实验小鼠的进食量激增，但是研究人员也没弄清楚原因。

除了测量食物消耗的体积，研究人员还检测了agouti-related蛋白质(AgRP)神经元在小鼠大脑中的活动情况，这种蛋白质与小鼠之前的喂养周期有关。

当该蛋白质活跃时，小鼠变得更能吃了，当其停止释放的时候，小鼠则停止进食。

研究团队发现，当实验小鼠们喝醉时，AgRP神经元的脑电活动更加活跃，这表明二者之间存在联系。当AgRP活动被抑制时，这种联系被破坏，酒精对食欲的影响不再明显。

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我们虽热不能说人喝醉了也一定会有相同的脑部活动，但我们的大脑中确实拥有相同的AgRP和食欲控制机制，所以这种观点貌似可信。

人们早就知道醉酒和过量进食之间的关系，没准你上个星期刚刚经历过这么一场宿醉，但是我们并不清楚为什么酒精能够让我们吃得更多，尤其是酒精已经给我们提供了足够多的热量。

先前的研究和观察发现酒精能够让我们对食物的香气更加敏感，最新的研究为其提供了更多的证据。

也许揭开谜团比你想的更加急迫，酒精正在导致越来越多的肥胖和健康问题，其影响已经超过了你偶尔在凌晨吞下的几片披萨。

研究人员Sarah Cains在接受Scientific American采访时表示，这项研究将肥胖和饮酒问题联系在了一起，现在我们需要做的便是找出原因。

研究结果表明，如果你饮酒过量的话，酒精则会影响你的大脑，让你吞下更多的食物。

该研究已经发表于《Nature Communications》杂志上了。

本文译自 sciencealert，由 千里之外 编辑发布。

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