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本文作者Jason Kessler，记者、作家、著名运动人士。以下是他的一篇博客。

我的家人和朋友们对我很失望。有人觉得我应该去当治病救人的医生，或者，至少可以在电视上演个医生，他们失望不是因为我选择当职业喷子，他们失望是因为，我的罪过更大：不喜欢中国菜。

十多亿中国人民，我在这里给你们说声对不起，但我真的没福气享受中华文化饮食。我知道中餐根据地域不同分为许多派别，是经过了几千年来不断演化才有了今天的成果，和我们外国人吃的单一种类的中餐，那种美式中餐根本不是一类东西。不，我都不想去接受中餐的真正意义，因为我太讨厌。是，我的话有点冲，有点不理智，我都承认，我就是不喜欢。提起中餐我恶心，从来都恶心。

中国的朋友们，我的读者们，在这里先说声恭喜发财。新年快乐！下面的内容你绝对不会喜欢，所以可以不用往下看。

对于要举办家族聚餐的消费者，中餐是再合适不过的选择。买回来就吃不用再加工，大家尽可以互相换着吃。但你让我吃中餐，等于对我用刑。我记得小时候全家出去吃中餐，我不想吃中餐，所以我就让我爸爸在附近一家热狗摊停车。那天我全家人举着筷子吃着中餐，唯独我一个怪小孩吃着热狗。

要真把中餐放到我面前，我必然是如下反应：

别！我不要酱汁！求你了，拿走！这东西黏得跟玉米淀粉有的一拼，比粘胶还恶心，你让我吃？只有两种颜色，每种都很像体液！这是人类能想象得到的最具视觉杀伤力的东西。

你看看那些肉。你别觉得我带有色眼镜看中餐，我就是觉得，所有我尽力去尝的中餐，只要是荤的，蛋白质吃起来，全部很可疑。牛肉硬梆梆，没有一点味道。鸡肉？中餐馆的鸡肉没有一点鸡肉的样子。还有虾，好像被威利·旺卡的缩小炉加工过一样。鉴于以上种种：我绝不吃中餐。

虽然很可惜，不喜欢中餐的我错过了无数次饭局。我的犹太裔兄弟们嘲笑我。圣诞节的时候，为了能不吃中餐，我宁愿两顿都吃电影院爆米花。偶尔会想尝尝广式茶点，不过最后都没有吃。尽管我住的地方离全美最大的华人移民社区只有不到80公里，我还是无法克服最中餐的精神障碍。

我喜欢接受别的文化，我试着去喜欢吃中餐，但我办不到。我不想去左宗棠的军队里当兵，并且我觉得陈皮鸡根本就是恶搞法式香橙烤鸭。或许哪天我早上醒来，会想尝尝中餐馆的葱爆牛肉。我还想一觉醒来发现自己长高了……哪个会先发生呢？

最后，至所有看到这里的人，新年快乐。我饿了，热狗在哪儿？

本文译自 Bon Appetit，由 富贵命长 编辑发布。

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