By Kristen Aiken

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当你下次做菜时，最好先别急着把辣椒粉撒进锅里，请靠近并仔细观察一下，说不定啊，里面已经成为了小虫子们的温馨乐园。

有许多种平日藏匿在储藏室里的昆虫都会入侵进你的厨房。譬如臭名远扬的面粉虫(指赤拟谷盗与杂拟谷盗)，它们会大肆繁殖，一路吃穿你的面粉袋子。(有一次感恩节我去度假，回家的时候这玩意儿就在厨房给了我一个巨大的惊喜。)香辛料，尤其是辣椒类的调味品，如红辣椒粉(paprika)、卡宴辣椒(cayenne)及五香辣椒粉(chili powder，由多种辣椒粉混制而成)更易受到害虫的侵染。

许多厨师都了解那种恐怖的感受——你打开一罐辣椒粉，却发现里面有东西不停地在蠕动。有时候是一些小虫子，有的时候则是蠕虫在作祟(这种情况下罐子底部的虫子只会更多)。如果你在做菜时不仔细观察的话，很难会发现这些令人作呕的小东西，很有可能在不知不觉的情况下把它们撒在你精心准备的食物之上。

这些令人毛骨悚然的爬虫是如何侵入我们的香辛料之中的呢？关于除虫防治我们又应该做些什么呢？为什么红辣椒粉和卡宴辣椒会比其它香料更容易生虫呢？我们已经得到了答案。

为什么辣椒如此受昆虫青睐呢？

就此问题我们请教了昆虫学家乔迪·M·格林，格林告诉我们，香料本身“富含多种矿物质与维他命”，如姜黄、香菜、小茴香、干姜片等香料都极受这些害虫的喜爱，但比起它们对红辣椒与卡宴辣椒的喜爱程度，上述这些进口香料可是要相形见绌了。

无论辣椒是甜口还是呛口，昆虫们似乎都不在乎。格林称，辣椒面为这些昆虫提供了绝佳的繁育环境。“辣椒科的植物似乎含有某些储粮甲虫生长繁殖所必需的营养物质，一罐辣椒面足以维持数代昆虫的生活。”

再考虑到美国人的烹饪习惯，多数情况下辣椒粉都是躺在橱柜内无人问津，这也留给了害虫们可趁之机。

那害虫的庐山真面目又是怎样的呢？

会在辣椒面中繁衍生活的虫子们都同属一科，分别是窃蠹甲与烟草甲虫，它们背甲棕色略红，仅有“芝麻粒大小”。成虫会飞且十分活跃，只要它们发育为成虫并成功逃离香料罐，你家的厨房内昆虫撞击墙壁的声音便会不绝于耳。正如它们的名字一样(cigarette beetle and the drugstore beetle)，这两种害虫偏好蛰伏于药草与干烟草之中，也会经常去祸害狗粮、麦片、香料及干果之类的东西。

那些蠕虫又是怎么回事呢？

其实我们看上去以为是蠕虫的东西，只是上述两种甲虫的幼虫而已。甲虫类会像蝴蝶一样，在成长过程中完全变态，经历卵，幼虫，蛹三个阶段后才能变态为成虫。“它们奶油色的身体上长着三双小短腿和一颗橙黄色的头颅，还有咀嚼口器以及密密麻麻的绒毛，”格林接着说道，“它们利用食物碎片制造蛹体，然后便呆在里面，直至蛹破成虫。”

它们又来自何方呢？

它们是原本就躲藏在香料之中呢，还是之后爬进罐子之中的呢？大概率是后者。

格林解释说，美国消费的大部分香料都是进口的，“进口产品受到'污染'的情况并不罕见，所以很有可能产品是在感染以后被收割下来，再运往美国的。”不过，她后来又表示在加工过程中污染源只会更多。从香料的加工阶段到最后在商店被卖出，昆虫有无数的机会可以进行入侵。

“正如我之前所说，成虫都是些活跃的小飞虫，它们可以通过各种缝隙，敞开的门，未遮蔽的窗户，受污染的车辆，散装箱和集装箱进入仓库，”格林说， “有了足够的食物来源和恒温的环境，昆虫们便开始生殖繁育。在加工设施，仓库甚至杂货店中，虫害可以通过设备进行传播。香烟甲虫和窃蠹甲甚至可以钻过外包装，锡箔，塑料以及金属薄片。”

一旦消费者把受污染的产品带回了家，新一轮的感染便又开始了。

那我们又应该如何阻止它的疯狂传播呢？

虽然我们无法保证辣椒面里一只虫子也没有，但我们至少可以做到提前终止它们的生命周期，以确保它们不会继续繁殖。

1.购买商品时仔细检查，确保无损坏痕迹；瓶身透明时用肉眼观察是否有虫。

2.将香料罐放入华氏零度的冰箱中保存四天之后，再将其放入储藏室或橱柜中。

3.遵循“先入先出(FIFO，first in, first out)”原则。

4.打翻东西后要及时进行清理，以免引来虫子。

5.信息素法灭虫法也是可行的，但这种方法具有物种特异性，只能吸引某一种性别的害虫，而且万一害虫已完成□□，此方法也会无效。

所以还等什么呢，赶快去检查检查你家的辣椒面吧。

本文译自 HUFFPOST，由 Tommygun977 编辑发布。

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