六六大顺 发布于
看到有人在问香肠的配方，我说说我家的吧，懒得登录回复所以新开一帖。地区：安徽中部
肉：三分肥七分瘦的后腿肉
调料比例：十斤肉：3两盐，2两糖，1两白酒
处理：在菜市场让人家帮忙灌好，用牙签扎小孔，冬季户外风干。干了之后放冰箱冷冻吃一年
吃法：清蒸为主
画重点：
1，出肉的猪越肥越大越好。
2，酒用好一点的清香型白酒，五粮液最佳（笑）