在你下次开香槟庆祝某事之前，请确保一切都已准备妥当：把朋友们叫过来，写下一些祝贺卡，然后将香槟冷却到理想的温度。

想要以错误姿势打开一瓶香槟(或者说起泡酒，因为从理论上来说，只有来自法国香槟地区的起泡酒才应该被称为香槟)并破坏掉整个体验，这几乎太容易了。香槟冷却后的温度会影响其味道、滋滋声、以及一旦你弹出软木塞后，是否会溢出三分之一。幸运的是，有一种方法可以确保你最大限度地享用一瓶香槟酒。

Takeout网站最近采访了威斯康星州麦迪逊市Cork'N Bottle公司的合伙人、上等酒特性与细节专家Bob Hemauer。他的建议是将你的香槟冷藏在45华氏度(约7摄氏度)的安全温度下，而他本人则更喜欢「让生活出格一点点」，因此「让[他的]香槟更接近于50华氏度(约10摄氏度)或55华氏度(约13摄氏度)」。

酒瓶的温度越高，意味着越有可能发生泡沫爆炸，但年份香槟在传统上则会保持更高温度，以此避免刺激味蕾。这样就可以充分挥发其风味。当香槟的温度保持在50华氏度以下时，就可以达到完美的平衡状态。

此外，在开酒时也要温柔一点。Hemauer表示：「以适当的尊重态度对待[香槟酒]确实会有用」。除非你正在拍摄音乐视频，否则请避免摇晃瓶子。在开酒时，请扭动瓶子而不是软木塞，这样效果最佳。

Hemauer还补充说，香槟酒打开后应该快速饮用，以便充分享受其风味。如果你一下子喝不完，也请将瓶子放入冷却桶或进行冷藏，这样可让你的酒滋滋更长时间。

关于如何正确储存、冷藏与享用香槟还有很多小知识，但请记住：永远不要把它放在冰箱里，保持温度低于50华氏度，每次都喝光以避免再次冷藏，从而避免其风味及滋滋声受损。

本文译自 Mentalfloss，由 HTT110 编辑发布。

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