没有什么能比生肉的气味更快地吸引到猫猫狗狗了。有些宠物主认为狗和猫天性吃生肉，因此，为了追求自然，他们开始向宠物喂食生肉。

然而，一项新研究发现，这可不好，因为大多数生食都含有大量的有害细菌，可能将使宠物，乃至主人致病。

该研究的主要作者、苏黎世大学食品安全研究院的微生物学家马格达莱纳·纽施-因德宾宁解释说，由于猫和狗的野生祖先只吃生肉，宠物主人就认为这种饮食对动物有好处。

尽管有些主人直接用商店购买的肉类制作未加工的宠物食品，但宠物食品行业早已瞄准了这一市场，提供了数十种选择。这些食物通常含有未动物的肌肉和器官副产品，而宠物中的几种细菌性疾病都与食用生肉有关，但是很少有研究详细调查商业产品中有害病原体的分布。

为了解决数据不足的问题，纽施-因德宾宁和同事购买了由8家不同供应商生产的51种生肉宠物粮。(作者拒绝透露测试所用的具体品牌。)包括牛肉，鸡肉，马肉或羊肉，产地来自瑞士或德国。科学家分析了每种样本中是否存在肠细菌，肠细菌是包括沙门氏菌、大肠埃希菌和志贺氏菌等有害病原体的细菌家族。

研究人员上周在《英国皇家学会开放科学》上报告说，近四分之三(72.5％)的样本中肠细菌水平超过了欧盟为宠物食品制定的安全标准。在63％的样品中鉴定出了耐药菌。在4％的样品中发现了沙门氏菌，它是一种高传播性的病原体，是人类和宠物中最常见的食物中毒源头之一。

纽施-因德宾宁说，这些结果加在一起表明，生肉宠物食品的风险远高于想象。她建议购买这些产品的宠物主在处理食物及其包装后要彻底洗手。

加拿大圭尔夫大学安大略兽医学院的微生物学家斯科特·韦斯说，有关抗药细菌的发现尤其令人担忧。“对于沙门氏菌，人们一般会很快发病，要么就不会出现症状。抗药细菌可以在胃肠道中生存数月或更长时间，那么宠物或人……可能……在更晚的时候出现症状。”

宠物食品协会(Pet Food Institute)的总裁兼首席执行官达娜·布鲁克斯代表着美国大多数宠物食品生产商，该行业组织承认生肉对宠物及其主人构成的危险。她在给《科学》杂志的一份声明中写道：“这些细菌可能对您的家庭构成安全风险，特别是相对脆弱的成员，如儿童或老人。”

并没有公开的科学证据显示此类食品对动物的健康有益，这使马萨诸塞州格拉夫顿塔夫茨大学卡明斯兽医学院兽医营养学家丽莎·弗里曼给出了结论：“我强烈建议，不要把生肉喂给宠物。”

本文译自 sciencemag，由 majer 编辑发布。

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