众所周知，我们人类是有其极限的(如著名的62)。人类渴望了解自身的极限，跑得最快，跳得最远，乃至吃得最多……

一项新的研究显示，著名的康尼岛(Coney Island)热狗饮食大赛是大胃王的终极战斗，其获胜者已接近达到人类肠道的绝对极限。

由生理学家和物理治疗师詹姆斯·斯莫里加(James Smoliga)设计和实施的实验表明，这些训练有素的“顶级”饮食者理论上能够在短短10分钟内吞下84只热狗。而乔伊·切斯特纳特(Joey Chestnut)目前保持着75条热狗/面包的记录。

北卡罗来纳州高点大学(High Point University)的斯莫里加借助网站上39年的历史数据，使用肠道可塑性模型确定了人类在10分钟内可能消耗的热狗数量极限。

结果表明，当今的精英热狗食客的“主动消费率”(ACR)是他们1980年前辈的5倍，是普通人的10倍。

热狗比赛的分布与其他体育竞技模式类似，但曲线更为极端。

“这与马拉松形成了鲜明对比，在世界马拉松比赛中，'世界纪录保持者'仅'是普通马拉松运动员的2倍速度。”

多年来，随着越来越多的人参与大胃王竞赛并引入了专门的科学训练法，斯莫里加发现了人类食量具有“惊人的可塑性”。

但是，所有这些可塑性都有一个缺点。快速摄取大量食物的能力是一项需要训练的能力，但是与其他运动往往会使我们身体更健康这一点不同，暴饮暴食实际上可能会导致身体机能障碍。

例如，2005年，切斯特纳特每分钟只能吞下267克热狗，而到2018年，他可以同时吞下740克热狗。

这很可能是由于胃排空率降低或胃过度扩张所致，这会严重减少肠道肌肉的收缩性。

这种可塑性有时会带来优势，如使食肉动物杀死并吃掉超过其肠道能力的猎物。斯莫格利亚说，尽管经常饮食暴饮暴食，可能会导致严重的健康问题，但对其长期影响的研究还十分有限。

斯莫里加写道：“如果说长期的肠胃扩张能力是由慢性损伤而不是适应引起的，那么这也许可以解释为什么进食记录的进展超过了体育比赛的进展。”

当然，康尼岛的数据也不完全——吃热狗大赛本身并未受到严格的监督，且有好几年的记录遗失。

该研究发表在《生物学快报》上。

本文译自 sciencealert，由 majer 编辑发布。

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