根据《世界自然保护联盟红色名录》，有32000个物种正面临灭绝的威胁——从鸟类和哺乳动物，到珊瑚礁和甲壳类动物。这还仅限于人类已知的生物。

但是，尽管我们努力把某些物种从濒临灭绝的边缘拉了回来，但同时我们可能正在吃掉另一些濒危生物，甚至自己都没有意识到这一点。

通过搜索工业捕鱼记录，研究人员发现有将近100个濒危物种被当做海鲜出售，且全部都是合法的。

昆士兰大学生物学家，新论文的第一作者莱斯利·罗伯森告诉《科学快报》：“像鲸鱼或海龟这样不可爱的物种通常都得不到应有的保护。尽管国家和国际上都承诺保护濒临灭绝的物种，我们仍积极地捕捞其中的部分成员。”

在2006年至2014年间，研究团队找到了捕获和出售92种易危或濒危(其中11种极度濒危)海鲜的记录，其中有13种还是国际贸易产品。

当出售这些鱼和无脊椎动物时，不需要按照标记出物种，因此消费者无法知道自己在吃什么。

研究人员强调，这不过是冰山一角，因为他们只查看了特定的记录部分，并且排除了鲨鱼或鳐鱼等鱼类——它们通常被澳大利亚、欧洲和一些亚洲国家当做食材消费。

海鲜产业是供应链纵横交错，把各国纠结在一起的大市场，几乎无人可置身事外，宣称无辜。

研究团队在论文里写道：“欧洲国家(如德国，英国，西班牙)和美国是受威胁物种数量和价值最大的主要进口国。”

但是，存在某种可以改变现状的方法——把水母归入海鲜里。科学家认为，在世界范围内水母量可能在持续增长，而中国人在1700多年前就开始烹饪海蜇了。

“它们实际上是一种温和的有嚼头的食物，本身没有太多味道。实际上，搭配美味的酱汁就很棒！”罗伯森说道，“我们的许多海鲜口味很大程度上受文化和传统的影响。鱼翅就是一个明显的例子——鱼翅基本上是无味的，是调味料和配料使它成为美味佳肴。”

当然，除了把水母补充进餐盘，我们还需要其它的控制性政策。

“我们需要完善海鲜的标签管理。”

而且，至少在某些地方，人们远比想象得更容易做出正确选择。在澳大利亚，有可持续的海鲜指南，里面列出的海鲜都是非保护生物。美国还设有由蒙特利湾水族馆(Monterey Bay Aquarium)经营的海鲜优选。

显而易见的是，“食用受到灭绝威胁的食物，尤其是受到严重威胁的物种，应该是非法的，如果我们能更好地协调渔业和保护政策，就可以防止这种情况的发生。”

罗伯逊补充说：“就像我们绝不会考虑吃掉大猩猩或大象，因为我们都知道它们是受保护的物种。”

该研究已发表在《自然通讯》上。

https://www.sciencealert.com/stop-eating-threatened-seafood-and-eat-jellyfish-instead-says-scientists

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