实验结果概述：左侧列中的图片显示了在想象进食试验期间使用的不同刺激，中间和右侧列中的图片显示了与食物相关的结果。各行表示第1-3个研究，其中M&Ms用于第1-2个研究，Skittles用于第3个研究。

互联网上充斥着各种食物图片：新闻网站、社交媒体以及随处可见的横幅广告。

许多食物图片是为了推销特定食品而上传的。这些图片会让我们想吃上麦当劳汉堡。换句话说，图片唤醒了我们的食欲。

然而，来自奥胡斯大学的新研究表明，这些图片实际上可能产生相反的效果。至少在我们反复看到同一产品的图片时会如此。

一系列实验揭示，如果我们看到同一图片超过30次，就会产生饱腹感。最近在奥胡斯大学食品科学系完成博士答辩的Tjark Andersen解释道。

“在我们的实验中，当参与者看到同一食物图片30次后，他们的饱腹感比看之前更强烈。看过很多次图片的参与者在被问及想要的食物份量时，选择的份量比只看过三次图片的人少。”他说。

欺骗大脑产生饱腹感

参与者在没有进食的情况下感到饱腹可能听起来很奇怪。但Tjark Andersen解释道，这实际上是很自然的，因为我们对食物的思考对我们的食欲有很大影响。

“食欲与认知感知的关系比我们想象的要紧密。我们对食物的看法非常重要。”他说，“研究表明，如果让人们注意到不同颜色的果冻豆，即使他们已经吃了很多红色果冻豆，他们仍然会想要黄色的。即使这两种颜色的味道完全相同。”

在大脑研究中，这些发现可以用所谓的基于认知的理论来解释。例如，如果你想象咬下一个多汁的苹果，大脑中的同样区域会被激活，就像你真的咬了一口苹果一样。

“你会对自己的想象产生生理反应。这就是为什么我们在不吃任何东西的情况下也能感到饱腹。”他说。

研究总结及其对整体目标的贡献。

大型在线实验

Tjark Andersen及其同事并非首次发现我们可以通过观看食物图片感到饱腹。其他研究小组此前已经证实了这一点。

奥胡斯大学的研究新颖之处在于，他们研究了需要重复多少次才能产生饱腹感，以及图片变化是否会消除饱腹感。

“我们知道以前的研究表明，不同类型的食物图片对饱腹感的影响不同。这就是为什么你在主食后感到饱腹，但仍然有胃口吃甜点的原因。甜食是完全不同的食物类型。”他说。

为了研究食物的变化是否完全消除了饱腹感，Tjark Andersen和他的同事设计了一系列在线实验。最终，他们吸引了1000多人参加数字实验。

首先，他们展示了一张橙色M&Ms的图片。一些参与者看到了三次图片，另一些人看到了30次。Tjark Andersen解释说，看到更多M&Ms图片的组感到更饱腹。

“他们必须回答他们想要1到10个M&Ms中的多少个。看过30张橙色巧克力豆图片的组选择的数量比另外两组少。”

随后，他们重复了实验。这次用不同颜色的M&Ms。颜色并没有改变结果。

最后，他们用Skittles替换了M&Ms。与M&Ms不同，Skittles的味道因颜色而异。

“如果颜色没有起作用，那一定是想象的味道。但我们在这里也没有发现明显的效果。这表明，在味道和颜色之外，还需要改变更多的参数才能对饱腹感产生影响。”他解释道。

或可用作减肥策略

自1975年以来，全球超重人数已经翻了三倍。据世界卫生组织称，肥胖是人类面临的最大健康挑战之一。我们变胖的原因是吃得太多，尤其是吃太多不健康的食物，同时锻炼不够。

这就是Tjark Andersen的研究结果发挥作用的地方。也许它们可以作为一种控制食欲的方法。

“想象你开发了一个基于谷歌搜索的应用。比如你想吃披萨。你打开应用，选择披萨，它会显示很多披萨图片，让你想象自己在吃披萨。这样，你可能会有饱腹感，不再想吃披萨。”

也许他的结果最好用于确保你不开始进食。研究中的参与者只选择了稍微少一点的Skittles或M&Ms，相当于少于50卡路里。

“除非你完全不开始进食，否则你节省的卡路里并不多。但也许这种方法也可以用于此目的。这值得进一步研究。”他说。

社交媒体充斥着食物

Tjark Andersen和其他一些研究人员正在研究社交媒体上的食物广告如何影响我们，因为我们不断面临美味佳肴的诱惑。

2016年，一个美国研究小组试图了解我们在社交媒体上平均遇到多少食物广告。研究人员监控了一些年轻人，并记录了他们接触的内容。

平均而言，年轻人在12小时内看到了6.1个与食物相关的帖子。绝大多数帖子都是食物图片，其中超过三分之一是关于甜点或其他甜食的。

互联网，尤其是社交媒体，可能是我们日益发胖的一个原因。但它也可能是解决问题的方法。

未来会揭示答案。

本文译自 medicalxpress，由 BALI 编辑发布。

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