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来自辛辛那提大学精神病学系的 Robert Krikorian 及其同事在最近的一次研究活动中发现，蓝莓汁中所含的丰富花青素能增强神经元间的信号传输并且能去除大脑中的葡萄糖，这两者都可以减缓脑细胞死亡

Krikorian 是在美国化学学会的农业和食品化学刊物（Journal of Agriculture and Food Chemistry）上发表这一论文的（全文猛击）

在研究过程中，一组70多岁，记忆力开始减退的老年志愿者持续两月里每天喝带蓝莓汁的饮料。另一组的饮品中不含蓝莓汁。在接下来的记忆测试中显示，喝蓝莓汁的战友明显优势（这一发现如果投入生产，将极大威胁我国黄金搭档之类的保健品）。参与此项研究的还有美国农业部和加拿大农业部 来源

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