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怎么个玩法？就是菜单上所有菜品的价格每时每刻都会有所浮动？牛排多少钱一份？让市场来决定把。

走进纽约曼哈顿的Bar & Grill 餐馆，他们的服务员不会送来菜单，取而代之的墙上闪烁的游走电子价目表。

所有菜品的价格都会根据当日的销售情况有所改变。例如如果今天大部分顾客都点了‘炒面片’，那么炒面片的价格就会慢慢增高(以0.25美元递增)，直到涨停(比平时高2美元)。当然，如果今天的‘番茄炒蛋’卖得很差，也会有对应的降价(同样，跌停也仅比平时低2美元)。

# 该餐馆将在4月1日开业。

# 餐馆老板希望用这个噱头吸引更多食客，也希望让食客停留得更久。根据纽约相关部门统计，2008-2009年，纽约餐馆的顾客停留率降低了9%。来源，以下是另两张图：

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