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吃姜可以保护肠道，减少肠炎的发病几率。而一项新的研究表明，或许还能预防肠癌。

研究人员发现，受试者中，吃姜的比那些服用安慰剂的受试者，结肠患炎症的概率下降了28%。已有研究表明，患肠道炎症者更易得肠癌，因此姜或许有预防癌症的作用。

来自亚利桑那癌症研究中心的Patricia Thompson在研究中观测受试者体内一种名为PGE2的物质。PGE2的含量可以表明肠炎的情况。30名受试者会在每天服用两克姜粉或者是安慰剂，持续28天。之后，研究人员发现服用生姜的人，PGE水平平均下降了28%。

此前，已知的预防肠癌的方法是定期服用阿司匹林，它可能导致胃出血。生姜的抑癌效果仍需进一步的研究，但是毫无疑问它有广阔的前景。

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