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据中国公安部透露，在为期3个月的打击肉制品犯罪整治行动中，共计有904人被捕，其中有由于生产假牛肉，有的是因为用狐狸肉和鼠肉代替羊肉而被逮捕。

公安部称，自1月25日，警方共查处了382件肉制品犯罪案件，并查获了超过20000吨非法制品。

犯罪案例中包括有生产注水肉，非法加工，以及贩卖病、死猪肉和假劣肉制品。在此次整治行动中，公安部公布了5种典型的案件。

在江苏无锡，发现有人通过添加化学物质，用狐狸肉、貂肉和鼠肉“冒充”羊肉。这些加工产品流入市场，嫌疑犯获利将超过1000万(162万美元)。3月，警方在贵州西南部地区捣毁了两处肉类加工和贩卖黑窝点，并逮捕了6名嫌疑人。

据初步调查，在2011年7月开始，这些嫌疑犯就使用过氧化氢溶液加工鸡爪。他们每日的出售量就达300千克，获利达400多万。

据中国公安部一位不愿透露姓名的官员透露，这些只是针对有关食品安全整治行动的第一步。此外，这位官员还说：“现在警方关注的是乳制品方面的安全问题，而且仍存有很多根深蒂固的食品安全问题未解决。”本文译自 SINA English，由 Z怪味豆 编辑发布。

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