随着7月4日的临近，之前介绍过的Nathan吃热狗大赛也马上就要开始了。

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大胃王选手有些小诀窍帮助食物更快地进入胃里。最基本的就是喝水。基本上所有选手比赛的时候都会有一杯水，用来浸润食物。这让食物变软、变滑，可以嚼得更快，吞得更容易。理论上所有液体都可以，但是含有卡路里的液体对于长战线的战斗不利。

另一个关键的技巧是把食物分成小份，便于食用。这让参赛者一次能在嘴里塞更多食物，而且可以减少咀嚼时间。小林的“所罗门吃法”(也叫日式吃法)就是把肉肠分成两半，然后一口气把两段都塞进嘴里。不然按照肉肠的长度，很难一次吃下一整个。职业选手基本都把肉肠和面包分开吃。

除了这些基本方法，竞吃其实是意志的考验。参赛者必须和自己的呕吐本能以及胃部不适作斗争。

不过，吃太快也是很危险的，比如短时间内喝太多水会稀释血液中的电解液，会导致心脏、肌肉和大脑功能丧失。在大多数情况下，平均每小时喝8-16盎司水(约226.8克-453.6克)就够了。

提前进行竞吃训练能够将普通人锻炼出大胃王，虽然IFOCE(也就是之前介绍过的international federation of competitive eating，国际竞吃联盟)并不建议这么做。参赛者可以通过不断吃大量的食物或者喝水训练来让大脑忽略“饱腹感”(事实是胃部随着扩张而变松)。喝水训练就是在30秒内喝下一加仑的水(约3.8升)。水把胃部撑大，就能更容易地吃下超多分量的食物。这些行为都不健康。喝水训练也很危险，可能会导致胃壁穿孔和水中毒，有致命威胁。

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图为韩裔女选手“黑寡妇”Sonya Thomas，她每天吃一顿大餐来训练，通常会在自助餐厅进行。

你可能想知道“真的参加一场大胃王比赛会怎样？”纽约布法罗全国鸡翅节上所举办的吃鸡翅大赛就给大家提供了这么一次机会。

当IFOCE□□和主持人George Shea开始介绍比赛的时候，舞台已经被人群围满。要知道，Shea和观众都没有很当真，但是这次活动的有趣之处在于大家都假装很认真地参赛。Shea称一位选手为“困境”Joe LaRue，称“普通人和他的区别不是人和猩猩的区别，而是人……和神的区别！”

人群和媒体都热情洋溢。人们穿着支持的选手的T恤，一些选手得到了观众们震耳欲聋的欢呼声。摄影师聚集在选手们周围，周围水泄不通几乎看不见比赛。当Snoya Thomas神不知鬼不觉地出现，摄影师们争先恐后地涌上去想要拍张好照片。她一开吃，就被长枪短抛围堵，在她被鸡翅酱汁沾满的脸边上几英寸的地方也凑上了相机。

不过说到底还是S主持人hea为比赛带来了真正的娱乐效果。因为一旦开吃就没啥好看的了，一片狼藉而已。但是Shea在舞台上，为参赛者们加油打气，鼓励他们，还说着类似“八分钟之壁”和“油汗”之类的专业名词。他夸张的语气让观众忍俊不禁。

最终“荒地”Booker力压Thomas勇夺桂冠，吃下了137个鸡翅，而Thomas以127个屈居第二。

不过，竞吃不仅有饼干、蛋糕、冰激凌、热狗和荣誉。也有其残酷的一面。

竞吃有危害吗？让我们来看看下面这组数字。小林最少在12分钟里吃下50个热狗。每个面包有100卡路里，每根香肠有150卡路里，也就是一局比赛小林摄入了12，500卡路里。而美国农业部建议成年男性每天摄入的热量为2300大卡。

达不到小林这一层次的参赛者一局也能吃掉18-25个热狗，也就是超过4000大卡。很明显，竞吃实在算不上健康。还不用说会有窒息以及胃部过涨的危险。一些参赛者无法消化比赛中的食物——他们通过“罗马事件”(roman incident，竞吃届对于呕吐的委婉说法)来清空食物。这更加不健康饿——经常呕吐会让胃酸损害食道和牙釉质。

根据全国饮食障碍协会的统计，美国有一千一百万人患有暴食症或厌食症，还有两千五百万人有不同程度的强迫进食状况。大肆宣扬竞吃比赛中超越极限的饮食会导致一些问题。参赛者的训练和比赛实际上已经是一种真正的饮食障碍。

本文译自 howstuffworks，由 Yels 编辑发布。

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