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在走了一天的长路后，一个小男孩在台北士林夜市里吸溜一碗面条。

每当夜晚来临的时候，世界各地，城市不论大小，小商小贩们就会在城市的街头巷尾支起门面，铺开摊子，灯火辉煌的夜市就在熙熙攘攘的行人间热闹起来了。虽然T恤衫和遥控玩具也能吸引一部分的目光，但是夜市永恒的主题永远是美食。

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在Dasara节日期间人们走在印度卡纳塔克邦的迈索尔繁忙的街道上

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柬埔寨人的日常零食可能有些重口味，上图中是炸至焦黑的蟑螂和蚂蚁

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澳门拥挤的夜市中一角，新鲜的水果在摊面上排排坐

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马拉喀什old Medina的中心广场，这里的食品应有尽有，从普通的水果蔬菜到babbouche(一种蜗牛做的肉汤) 。

这些市场中，街边小贩兜售着你能想到的所有东西，从蔬菜到酒醋咖喱肉，从鲨鱼到北非蛋(shakshuka)，和介于这些奇怪与不奇怪东西之间的一切。虽然在现在的时代里，超市蚕食着原本属于夜市的生存空间，我们还是希望在高悬的星空之下依然能听见小贩的吆喝声。

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布加勒斯特圣诞市场的糖果摊

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□□新竹夜市上永远不可错过的是米粉

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曼谷人回家的路上总会被早已埋伏在此的小摊贩“伏击”，多彩的食品诱惑着晚归者

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这个□□摊位主营快餐小吃，如烤香肠，玉米狗，和米酿大肠。

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一位女士在金边夜市查看着蔬菜

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泰国甲米，这么多糖果让我很犯选择困难症啊

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天朝南宁，小贩们面前堆放着切好的鲨鱼肉

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北京夜市有好些惊人的食品，最前面的烤串是海星。

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在斋月晚祷后，印度的□□开斋的夜市。

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桑给巴尔的石镇即将被制成桑给巴尔披萨的原料堆放在夜市上。

本文译自 National Geographic，由 萝卜头 编辑发布。

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