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有了鱼缸谁还需要土壤啊？“鱼菜共生”结合了在水中生长植物(也叫做水培)和鱼类养殖，这是来自亚洲农业实践的有几千年历史的共生过程。使用得当，鱼菜共生能增加本地食物产量并使群落更具弹性——同时并不制造污染或使用石油等稀缺资源。

它始于鱼屎和鱼尿，两者都含有大量氨。生活在生根基质中的蠕虫分解固体，然后细菌把氨转化为硝酸盐作为肥料，植物吸收硝酸盐并有效地为鱼类过滤水，然后鱼再次拉屎撒尿，如此循环往复，形成良性循环。

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甚至蠕虫也受益于鱼菜共生。

结果是高密度食物生产，在家庭和大规模工业厂房里都工作良好，它适合城市空间或者遭受干旱、污染、或地力衰竭而难以用其他方式耕作的土地，它同时生产鱼和蔬菜，减少对我们过度开发和污染的海洋的负担。

(对于室内系统来说)全年种植是有可能的，而且该系统的用水效率甚至比水培更高，用同样的水能生产出两种产品。鱼食是唯一需要的主要输入，而且相对于以土壤为基础的农业更容易使用生物害虫防治。

农场的乐趣

BBC主持人Kate Humble在威尔士怀依谷一座山上运营着“天性谦卑”教学农场，她的团队建造了一座太阳能温室，有三大缸罗非鱼和12个种植床，种满生机勃勃的作物。

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水从鱼缸流到种植床并往复循环。

水被不断从鱼缸泵入种植床，里面有一种叫做自动虹吸管的机智装备，一旦灌满水就会自动排空。植物根系以及生活在其下的蠕虫和细菌就生活在持续的水淹-排水环境中，非常有利于快速生长(这已被各种水培系统证明)。

植物吸收鱼的排泄物，清洁的水被泵回鱼缸：

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一旦植物吸收了水里所有的营养，就再倒回给鱼，自动虹吸管在左前方。

该技术当然是生物有机的：往种植床里放化肥或杀虫剂很快就会伤害鱼，而喂鱼抗生素则会伤害植物，不管怎样，因为鱼菜共生意味着更少疾病和更快生长，也就更少需要农用化学品和药物。

农用化学品在我们目前的食物生产中的广泛使用使得我们韧性不足。大多数食物生产依赖于石油，因此易受价格波动影响，而且很多也向我们的环境注入毒素并影响长期可持续性。

问题是什么

鱼菜共生依赖于鱼、蔬菜、细菌和(有些时候)蠕虫的持续平衡生态，维持这种平衡可以是困难的。建设费用和能源使用也是一个问题，根据气候和鱼类物种而变(丛鳟鱼到鲟鱼、从罗非鱼到鲶鱼，都有不同的需求)。

与同事们一起，我们用再生材料来降低建造成本，并设置测量实验，以便我们能确切说出例如在谢菲尔德或伦敦气候下种植不同种类作物的成本。

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农业也玩高科技。

我们也在开发免费、开源的监视和控制系统，它们通过云计算聚合数据，建立种植者的虚拟社区，共享经验使得每个人都更容易做。

但还有很多有待发现，我们作为欧盟鱼菜共生枢纽的一部分，会尝试更好地理解鱼和蔬菜如何共生，并促进本地生产高密度、高质量和更持续性的食物的创新方式。

我们目前依赖于满世界运输大量食物，使得我们极易受到战争、气候紊乱、或价格波动的影响。尽可能多地本地种植食物可以增强韧性并使得我们对吃什么开始有更多控制权，并能减少引发糖尿病和心脏病的盐、糖和防腐剂摄入。鱼菜共生是对土壤种植和水培两者的可持续和集约化的替代。

本文译自 TheConversation，由 王丢兜 编辑发布。

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