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你是否注意到瓶装水上有一个保质期？我对保质期点敏感，一旦食品的保质期过了我就会扔掉它们，即使只过期了几天。但是，与蛋黄酱不同，瓶装水似乎并不需要一个保质日期，毕竟，它只是水！

新泽西州要求瓶装水必须标上保质期，对于一个实施瓶装水保质期的花园州(新泽西州别名)，生产商发现，在所有水瓶上标上过期日期其实好处很多。即使水不会变坏，瓶上的信息仍然可以帮助识别生产的来源，出自哪家灌装厂，瓶装上的日期在需要的时候可以帮助隔离召回污染物。此外，不要指望政府其他机构的的回应。美国食品药物管理局(FDA)称，瓶装水有无限期的保质期，而美国国土安全部则建议人们每六个月更换一次防灾包内的水源。

值得一提的是，尽管水本身并不会变质，但塑料瓶子经过很长一段时间后会浸出化学物质，它们不一定是有害的，但这些化学物质会改变水的味道。(保质期也有助于生产商回应顾客的投诉电话，当保质期一年过后，有些人会称水尝起来味道很糟糕。)

此外，瓶装水的保质期跟你储存的地方也有很大的关系。佛罗里达州的很多人都会把水储存在车库里。这里并不是一个好地方，车库的温度变化很大，会严重影响水质。如果你想为紧急情况发生时储备水，最好将它储存在房子里，毕竟屋内的温度看起来更稳定。

最近的一项研究表明，水在长期受热的环境会大量增加有害的化学物质。偶尔喝一瓶在你车中过夜的水可能并不会有什么影响，但经常这么做的话就会增加患病的几率。

同样值得一提的是，瓶装水并不一定比自来水更适合你。自来水是由美国环境保护署管理的，而瓶装水则由美国食品药物管理局监管。美国的自来水有严格的监管过程，过滤自来水仍然是你最好的选择。

本文译自 mnn，由 一只咸鱼 编辑发布。

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