大部分人没见过，更没吃过白草莓，不过，这种水果已经在日本的奢侈水果市场存在好几年了。日本有好多种白草莓，其中「白宝石(White Jewel)」，或者叫 Shiroi Houseki 则是其中代表，最稀有也最昂贵。

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白宝石四年前被 Yasuhito Teshima 培育出来，一直到现在也只有佐贺县产这种草莓。Teshima 先生表示，他花了数年时间，杂交育种好几种草莓，不断精进养殖技术，就为产出一种从里到外全白的大草莓。

培育白草莓的秘诀就是减少日照，这样能降低花青素的水平，这种天然的化学物质能让水果有颜色。Yasuhito Teshima 说，经过几年的试错，他的技术已经日益完美。草莓里有百分之10的能变白，只有很少的草莓是完全白，其他的都有红斑。一旦完全成熟，白宝石草莓即使接受日晒也不会变红。

Teshima 承认，他的白草莓要和日本的其他品种的白草莓竞争，不过他表示，自家的草莓更大，更白。

你能想象吗？一种神奇的水果，极其稀有而且很难培育，还价格奇高，白宝石草莓就是一个例子。一颗10美金，一小包40美金。不管你生活在哪个国家，对于一颗草莓来说，这个价格都算贵的。

「味道有些重，似乎颜色的改变对味道没有什么很大的影响，不过确确实实给你了一种奇异的感觉，你懂的，这个味道还不错。」Teshima 对 Great Big Story 说道。

ohn Daub，是生活在日本的移民，得到了一个机会去参观 Teshima 的农场，他的报告如下：「白草莓的气息非常香甜，表面摸起来很软。一口下去汁水丰富，像菠萝一样——不过第二口就没有这个感觉了。味道甜的像糖，但还不是太过。它和糖的区别就是它比较自然，不会一直在嘴里有甜味，吃后，嘴里只有清香。」

Daub 补充道，在日本文化里，像白草莓这种珍稀又昂贵的水果都是买作礼物的，一般不会当零食吃。

有趣的是，白草莓还不算日本最贵的水果。小小的 Kokota 草莓才是，这种稀有的巨型红草莓，「酸甜适宜」，一颗22美金。

本文译自 odditycentral，由 Dkphhh 编辑发布。

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