煎蛋介绍过一些关于辣椒的事：世界上最辣的辣椒酱料，说的是，辣椒精华素的可怕。火焰的味道，说的是辣椒对人体的作用机理。

这次youtube来了一位自拍者，这位老兄，吃了世界上最辣的一种辣椒后，不多久就嘴巴麻掉，喝牛奶都会流出来。眼睛和嘴唇都泛红，变身狼人。都直到半个小时候吃冰激淋还说是火焰冰激淋呢。很火辣很痛苦。

我想补充的是，辣椒不是基本味觉，对人体的作用，是一系列复杂的生化反应。这些反应很像某些蛇毒对人体的作用。辣椒素加快心跳，身体肌肉蛋白的接触会产生热量，可以一定程度御寒。当然这种御寒是建立在过度消耗身体能量的基础上的。所以吃辣椒可以减肥是有一定可行性的。

另外吃辣椒可以刺激大脑分泌 endorphins （内啡肽），这是一种可以让人们感觉愉悦的荷尔蒙，锻炼运动后的好心情也是这个荷尔蒙的功劳，是进化论给人类的奖励。这个机理也可以一定程度解释 □□ 的爱好者为什么乐此不彼。

另外煎蛋友情提示，喝牛奶可以缓解辣椒的爆炸，牛奶里面有种蛋白叫 casein，很好记的，ca+sein，酪蛋白，可以干扰辣椒素和我们的痛觉神经元的接触。总体来说，辣椒有好处，当然也是会有危害，看个人的抵抗力了。

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