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人类能学习，动物能学习，就连植物也能学习。所以，一坨生面团为何不会学习呢？(这是什么逻辑(╯‵□′)╯︵┻━┻)。而有研究证明，面团确实也能“学习”。

加拿大劳伦森大学的三个研究人员Nicolas Rouleau, Lukasz Karbowski, Michael Persinger受到一篇1955年的文章的启发(这篇文章是讲铁棒在电磁场下会产生有条件的应答)，打算训练一个导电物质，通过对这个物质通上有规律的电脉冲，让该物质对LED灯产生的光发生响应，。

所谓的“导电物质”其实就是一坨面团，配方见下表。“这坨东西再加点糖就能做成派皮了。”研究人员吐槽道。

credit：自己做的

Rouleau和他的同事们首先将面团搓成面蛋蛋，然后将它们用电线连起来，它们身上还挂着各种测量设备用于测量其变化。此外，还有一个红色的小LED灯放在面团附近。设备安装完毕后，研究人员有节奏地给面团通电，通电的同时点亮LED小灯，照亮面团，面团表示一机灵。

研究人员训练了面团一段时间的后，又让面醒了1-5分钟，之后对面团只进行光照，观察了面团的谱功率密度。研究发现，这团经历了电击与光照的面疙瘩在被光照时能产生电活动现象。而对照组中那些平凡的面团则没有这种应答现象。

Rouleau解释到：“只有那些训练过的面团，能表达出电活动现象，而且所产生的光谱轮廓与被电击时的电流轮廓是相互重合的。也就是说，这种电活动现象产生的光谱轮廓是通过后天训练所获得的。

有趣的是，面团只有经历130毫秒的电击与光照才能成功的get到这个技能，超过或者少于130毫秒面团就没法get。研究人员回想到了九年前看到的一篇关于动物行为的一篇论文：只有当刺激持续一定长的时间时，动物才能学到相应的行为。(可是面团不是动物啊，这样类比总觉得不合逻辑啊。)

对这些经过“光电教育”后的面团进行电镜观察，研究人员发现了产生这种现象的实体证据。研究人员将光电刺激后的面团与普通面团、光刺激面团、电刺激面团、刺激后又揉了揉的面团在电子显微镜下进行了比较。

看原图，确实有差异性。

“组织学上的观察证明了这并不是偶然，那些受过教育的面团确实更复杂。”

“总之，我们证实了这种有条件的响应能够被印刻于物质表面，而且这一响应机制是与结构修饰相关的。

关于面团的研究仍待续……

熟面团会不会学习呢？

本文译自 realclearscience，由 Itit 编辑发布。

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