澳大利亚研究者研发出世界首个富含维生素A的橘色果肉香蕉。

这项生物强化水果是昆士兰科技大学“重大人道主义项目” 的一部分，旨在提高乌干达香蕉的营养成分。

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昆士兰科技大学项目负责人、杰出教授詹姆斯·戴尔(James Dale)说，香蕉是乌干达的主食之一。该项目已于2005年开始进行里程碑式的人体试食，2020年左右将乐见乌干达农民种植这种维生素A的香蕉品种。他说：“这种高原和西非煮食香蕉，剁碎蒸煮，是许多非洲民族的主食，但它所含的微量元素较低，尤其是维生素A原和铁。”

在乌干达，因维生素A缺乏引发的后果非常严重。

据估算，每年约有65万到70万儿童因维生素A缺乏丧命、数千人失明。

詹姆斯博士说：“确凿的证据表明维生素A缺乏导致免疫系统损伤，甚至影响大脑的发育。”

这些香蕉收获于昆士兰北部印尼斯菲尔(Innisfail)昆士兰科技大学的田间试验场，将运到美国进行人体实验。
实验将持续六周，到年底将出炉结论性的结果。

人们希望这个由比尔和梅林达·盖茨基金会资助约近1千万美金的新型香蕉项目能挽救数千名乌干达儿童。

本文译自 dailymail，由 shixinxin 编辑发布。

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