你为什么想要学习用微波炉煮饭呢？用微波炉煮饭毕竟比用炉子煮饭快的多。但是，有的人认为这种方法实际上能煮出更好的米饭。另外，这种方法也很方便。用炉子煮饭常常会使米粒黏在锅炉底部(虽然有的人认为那些锅巴是最好吃的地方)在你假期旅行租住的房子里，鬼知道房东会不会给你配一个劣质的锅炉，所以用微波炉还是保险一些。无论你的理由是什么，下面就让我们一起来学习如何用微波炉来煮饭吧。

CREDIT:锐景创意

小提示：这种方法对长米(像印度香米)，中等米(像茉莉香米)以及短米(像日本米)都适用。然而，如果微波的强度和瓦数不同，这会影响烹饪的时间。下面的烹饪时间是基于900瓦，0.9英尺容量的微波炉。在跟随着煮饭之前，先检查检查你的微波炉。我们下面给出的是一杯米饭的煮饭时间。如果你想做2杯米饭，按照这个食谱。

① 将水和米放在微波炉专用盘中
估摸着放一杯左右的米，然后将米倒到微波炉专用盘中。当放这么多数量的大米时，你需要一个容量至少为1.5夸脱的盘子(我们用的是8*8的玻璃烤盘)。然后，在盘中加入两杯冷水。

② 将米放入微波炉中
将盘子放进微波炉中(不盖盖子)，在高温下微波十分钟。在这个时候，如果大米中由于蒸汽逸出而出现小孔，而且大部分的水从盘中消失了，那么你就可以准备下一步了。如果没有，在蒸汽小孔出现之前，用1分钟的增量继续微波。

③ 把米盖上，再一次微波
当你看到蒸汽小孔后，将米从微波炉里拿出，用微波炉专用盖或者塑料膜将盘子的顶部封上。然后将米放进去再微波4分钟。

④ 将米拿出来，静置
将米从微波炉中拿出来，不揭开盖子，静置5分钟。这个时候，尝尝你煮的米饭。如果和你期待的口感相同——那就吃吧！如果有点咯牙，那就还需要继续微波一下，以一分钟为增量进行检查，直到获得你想要的口感为止。

现在你已经知道一种做米饭的新方法了，尝试着用它来做你喜欢的米饭菜肴吧。虾仁炒饭怎么样？或者土豆羊奶酪拌饭更符合你的胃口？你也可以将麻婆豆腐盖在你自己做的微波炉米饭上。

本文译自 epicurious，由 Jasminebluee 编辑发布。

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