credit: 123RF
近日，曼彻斯特大学的研究人员已经研制出世界上第一台可以用来检测假酒的手持式传感器装置，让你在不开瓶的情况下就能分辨出你所购买的伏特加或是威士忌的真假。
SORS(空间偏移拉曼光谱学设备)能够对隐藏在玻璃瓶下面的物体和内容进行高精度的化学分析。这种设备是通过光学方法工作的，它先引导激光穿过玻璃瓶，然后对玻璃瓶内各种复杂的化学信息整理分类后再进行分析，最终得到结果。
其实这样的设备已经投入商用了，但通常用于危险品的检测或是用于分析和筛选药物。而这一最新版本是在曼彻斯特生物技术研究所(MIB)的化学学院被开发的，这是第一次在食品上使用这种手持工具。这项研究已于9月21日发表在《自然》杂志上。
烈酒是欧盟出口比重最大的农产品，欧盟政府在烈酒的消费税和增值税上的收入至少为230亿欧元。同时，约有100万份工作与烈酒的生产、分销和销售有关。
该研究的负责人——来自MIB的Roy Goodacre教授说道：“假冒伪劣食品和饮料，特别是酒类产品，会严重影响人们的健康，同时也会波及社会和经济。如果我们要想让消费者放心，就需要确保这些产品都是符合标准的，没有任何污染或伪造。”
假酒会对饮酒者的健康产生巨大影响。不管愿不愿意，那些大品牌都要遵守欧盟法律和标准，但假冒商品一般不遵循严格的卫生和安全程序。因此，假酒里通常含有危险的甲醇——这是一种防冻剂，饮用后会导致喉咙痛、头晕、恶心甚至失明。
研究的合著者——David Ellis博士补充道：“非法烈酒的销售会严重影响人们的健康，工业酒精或甲醇被造假者大量使用，全世界每年都有多起关于假酒的死亡报道。这就是为什么我们开发了这种方法，不仅是为了确保品牌的真实性，还为了保护公众健康。”
该小组在封闭的玻璃容器中测试了大约150种知名品牌的苏格兰威士忌、朗姆酒、杜松子酒和伏特加，其中包括40种假冒产品。除了能够检测假酒外，研究人员还可以鉴别多个著名的苏格兰威士忌品牌，并检测出不同程度的酒精含量。
该小组还对在当地商店购买的几瓶烈酒进行了测试。研究人员先进行了未开瓶测试，然后将酒打开混入了不同量的甲醇进行检测。同时，研究人员还表示，瓶子的颜色对检测没有影响。
PREV : 几个关于宠物的小故事
NEXT : Quora：今天遇到的最意外的事