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减过肥的人都知道，即使减肥成功，也很难长期维持体重。如今，一项研究表明：即便减肥结束两年，体内的激素变化依然会影响食欲。

挪威和丹麦的研究人员进行了一项为期两年的追踪研究，研究对象为35名成年人。研究人员追踪调查他们的健康状况、身体质量指数(BMI)、激素浓度、饥饿感、饱腹感。

项目开始时，研究对象皆为重度肥胖。随后，他们执行了一项严格的减肥计划，包括限制饮食热量、运动、治疗。三周后，他们回家了，继续锻炼、健康饮食。两年后，所有人都成功甩掉不少体重，心血管系统也更健康。

然而，他们的激素水平、饱腹感、饥饿感却经历了曲折的过程。减肥一个月后，他们表示：饭后的饱腹感增强了，节食期间的饥饿感没有明显变化。此外，他们的酪酪肽浓度升高了，这也是好消息——酪酪肽进入肠道后，会抑制食欲和胃功能。然而，一年过后，他们的饱腹感下降了，饥饿感和食欲却上升了。更糟糕的是，再过一年，饥饿感和食欲依然居高不下。

“胃饥饿素”的浓度能够反映饥饿感。从减肥第一天起，这种激素的浓度便开始缓缓升高。与此同时，四周过后，酪酪肽的浓度开始保持稳定，既不下降、也不升高。换句话说，减肥过后，食欲虽有所下降，但饥饿感将很快占据上风。

搞清楚减肥过程的新陈代谢很重要，这有助于人们了解深层次的东西。目前，研究人员尚不清楚激素变化背后的具体机制。他们也承认，在测量的时候，他们并没有足够信息来评判研究对象的能量平衡。

但该研究确实表明，减肥不是一件简单的事情，不是少吃多动就能成功减肥。对许多超重及肥胖的人来说，减肥不仅仅关乎意志力。减肥其实非常复杂。目前，科学家刚刚开始了解发胖对脂肪储存的影响，以及减肥的困难。

本文译自 sciencealert，由 Rare 编辑发布。

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