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对于啤酒的保存性人们有一定的分歧。啤酒不会坏吗？还是三周后味道会变？我们来给出答案。

据联邦统计局的数据，德国人2017年喝了9350万升啤酒，人均106升，与去年相比减少了2.5％，在90年代初，德国人喝的是143升。现在瓶装啤酒瓶在货架上摆出的时间更长了吗？啤酒真的会变质吗？

就像每一种食物一样，啤酒也有最佳饮用日期。到这个日期之前，啤酒的口味完美，而且之后很长一段时间也还可以。啤酒是少数没有对人类有害细菌可以繁衍其中的食物之一。这是由于啤酒的pH值。然而，可能产生的是对啤酒有害的细菌，它们会对啤酒的味道产生负面影响。

啤酒中酒花含量越高，可存放的时间就越长。啤酒花具有抗菌作用，并防止啤酒变得不可饮用。但是这种酒花香味会迅速从酒花成分中蒸发。因此，您应该尽可能早、快速地饮用IPA或淡啤等啤酒。

看，尝，闻：可以送鼻子来辨别食物是否还能食用

那么啤酒到底能放多久呢？
到期后仍然能喝吗？可以的，到期之后几个月甚至一年都OK。

怎么证明？
用眼睛看：有没有霉菌，最开是会是小点点，之后就变一层了
用鼻子闻：是否有霉味，刺鼻
用嘴巴尝：有没有苦味，尝起来老不老

变质了怎么办？去掉霉菌就行。啤酒的颜色和香味变了一点也不要紧。

小贴士：想让啤酒保存更久，置于阴暗凉爽处就好。

本文译自 stern.de，由 HW 编辑发布。

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