“一分钱一分货”并不总是可靠的格言。美国的一项研究发现，在网上购买的体育营养补给品中，超过三分之一的产品并不包含标签所说的主要成分。

剑桥健康联盟和哈佛医学院的临床研究员Pieter Cohen和他的同事订购了57种体育营养补给品，并分析了它们的成分。每种产品的标签声称营养补给品含有五种据称具有性能提升作用的植物化合物之一。自2004年禁用兴奋剂麻黄碱以来，这些物质已被包含在补充剂中。

Cohen和同事在论文中写道：“FDA没有事先批准这些成分或任何补充剂成分的功效或安全性。”但是，“FDA的检查发现，补充剂制造商经常未能遵守基本的制造标准，例如建立最终产品的身份，纯度或组成。”

分析发现，在购买的57种补充剂中，约40％不包含可检测到的成分。一半的产品显示了错误的含量，12％的产品被发现含有非法添加剂。Cohen和同事报告说：“只有11％的产品标记正确，发现了5种不合格成分，其中包括一种在俄罗斯可获得的未经批准药物，3种曾在欧洲可获得的药物和一种从未在任何国家获批的药物。”

虽然品牌内的批次可能会有所不同，但研究中建议的营养补给品的推荐份量被发现比标签上列出的兴奋剂的质量大三倍以上。

尽管这项研究的发现令人震惊，但一旦了解到美国和澳大利亚等其他国家如何监管补充剂，它们并不令人意外。作为健康产品，你可能认为补充剂属于药物的一个子类。但实际上，FDA将它们作为食品的一个子类进行监管。

“这对整个膳食补充剂类别有巨大的影响，从维生素，矿物质，益生菌到各种新成分，”Cohen在2021年告诉美国医学协会(AMA)，因为“这意味着制造商可以将他们认为安全的任何东西引入到美国市场中。”

FDA的工作是跟踪新产品，确定是否有任何危害，并在需要时将它们从商店货架上撤下。

例如，2004年，FDA禁止销售含麻黄素的草本补充剂，因为这些产品“对消费者造成了不合理的疾病或伤害风险”。麻黄素或麻黄碱是从中药麻黄和其他植物中提取的兴奋剂，被吹嘘可以增加能量和提高运动表现。自从它们被禁止以来，美国的麻黄中毒事件急剧下降，自2008年以来没有报告过与麻黄相关的死亡事件。

澳大利亚的药品监管机构治疗用品管理局(TGA)也一样在打击补充剂，因为补充剂可能会干扰处方药或引起严重过敏反应而危及健康。截至2020年底，TGA现在将高风险的体育营养补给品作为药品而不是“运动食品”进行监管，此前有数人死亡。

但是，药品监管机构正在追赶一个快速发展的市场。Cohen说，近年来补充剂中出现了“新成分的爆炸式增长”，他估计美国出售了超过75,000种膳食补充剂产品。“现在我们看到很多新的创新或全新的成分被引入到补充剂中。因为FDA在这些产品出现在商店货架或互联网上之前没有审核这些产品，所以会带来不可预测的风险。”

需要进一步研究，以了解还有多少其他体育营养补给品和健康产品标签存在类似错误的情况，然后我们才能知道这个问题的真正范围。

然而，最近的研究发现，在美国和加拿大出售的褪黑素软糖可能提供的剂量要比标签上建议的剂量高得多。

一项涉及2014年至2017年购买的135个膳食补充剂的澳大利亚研究也发现，仅有20%的至少一种成分通过实验室测试得到确认。

本文译自 ScienceAlert，由 BALI 编辑发布。

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