一种曾经在柑橘味苏打水中广泛使用以保持整个饮料中混合均匀的酸味成分，终于可能在美国全面禁止。

在最近的毒理学研究之后，FDA(美国食品和药物管理局)提议吊销一种名为BVO的改性植物油的注册，这些研究使得很难支持其继续使用。

FDA负责人类食品的副局长詹姆斯·琼斯说：“拟议中的行动是一个例子，说明该机构如何监测新出现的证据，并在需要时进行科学研究来调查与安全性相关的问题，并在科学不支持食品中添加剂的持续安全使用时采取监管行动。”

BVO或溴化植物油自20世纪30年代以来一直用作乳化剂，以确保柑橘调味剂不会漂浮在苏打水的顶部。将十几个溴原子粘附在甘油三酯上会产生一种致密的油，当与密度较小的脂肪混合时，这种油会在水中均匀地漂浮。

然而，这并不是BVO的唯一作用。动物研究强烈暗示，这种化合物可以缓慢地在我们的脂肪组织中积聚。由于溴有可能阻止碘在甲状腺内发挥其极其重要的作用，因此世界各地的卫生当局几十年来一直怀疑这种乳化剂的风险。

事实上，BVO已经在许多国家被禁止，包括印度、日本和欧盟国家，并于去年10月在加利福尼亚州被禁止，该法律将于2027年生效。

然而，FDA的反应却很迟钝。在20世纪50年代，该机构认为这种成分被普遍认为是安全的(GRAS)；这一官方分类适用于经过适当测试的物品，或者——对于1958年之前常用的成分——似乎没有害处。

这种情况在接下来的十年发生了改变，当时人们对其可能的毒性提出了质疑，促使FDA推翻了其对BVO的GRAS分类，并暂时将其使用限制在相对较小的浓度，即每百万份中不超过15份，仅限于柑橘味饮料。

随着时间的推移，即使是这些少量BVO带来的风险的数据也不是很容易收集，主要依赖于重新评估大量人群健康影响的长期研究。然而，证据一直在慢慢积累。

英国在20世纪70年代进行的一项研究发现，溴在人体组织中积聚，动物研究将高浓度的BVO与心脏和行为问题联系起来。

这花费了时间，还需要进行一些进一步的研究，但基于最近的动物研究，这些研究基于BVO的相对浓度，人类很可能会摄入，FDA终于确信有足够的证据可以完全禁止其使用。

幸运的是，大多数主要的苏打饮料公司都走在前面。百事可乐和可口可乐公司在过去十年中一直在逐步淘汰产品中的这种成分。

琼斯说：“多年来，许多饮料制造商重新配制了他们的产品，用另一种成分代替BVO，如今，美国很少有饮料含有BVO。”

该禁令可能是一个更多事情即将到来的信号，琼斯宣布该机构正在审查授权使用某些食品添加剂的法规，目的是自动禁止批准任何被发现对人类或动物致癌的食用色素，从而使官僚程序更加灵活。

FDA对BVO的重新分类的最终决定仍需要经过一个漫长的审查过程，该过程不太可能在2024年初之前完成。

由于已经使用合适的BVO替代品在世界各地生产柑橘味饮料，使其一直保持酸味，因此这种成分不太可能被错过。

本文译自 ScienceAlert，由 BALI 编辑发布。

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