研究发现，减肥成功一年后，人们更容易感到饥饿，即使激素发出饱腹信号也难以抵挡，导致体重反弹。肥胖者大脑可能对饱腹信号迟钝，对饥饿信号更敏感，使得减肥保持更加困难。

对于大多数人来说，减肥本身并不是难事，真正难的是将体重维持一年以上。一项新研究解释了为什么处于这个阶段的人更容易失败。

简而言之，在从减肥阶段过渡到保持体重阶段后的至少一年内，减掉大量体重的人会更加饥饿，更渴望进食。即使他们的激素在进餐后向大脑发送强烈的饱腹信号，他们仍然不会感到饱。

这项发表在《美国生理学杂志-内分泌和代谢》上的新研究，与当前研究领域关于人体对抗体重减轻的顽强反应的探索方向一致。

研究发现，为了确保失去的体重重新增加，人体会调整其“恒温器”，使其更有效地燃烧燃料，减少消耗卡路里的动作，并增强寻找和食用食物的冲动。

研究人员认为，这些反应是为了保护人类在饥荒时期免于消瘦而进化出来的。但在食物供应充足的社会里，这些适应对减肥者产生了负面影响。

此外，研究人员越来越怀疑，对于已经肥胖的人来说，这些反应更难被克服。近年来，研究发现，肥胖使大脑对一些来自肠道的饱腹信号“更聋”，而对饥饿信号更加敏感。

这项新研究为这一猜测提供了部分佐证。

为了研究体重减轻对35名严重肥胖者的影响，挪威研究人员帮助他们减掉了近十分之一的体重。他们在挪威东部的一个树林静修所进行了多次为期三周的停留，期间研究人员提供了饮食建议、运动指导和心理治疗。所有受试者在研究开始时的身体质量指数 (BMI) 都超过 42 (BMI 超过 30 被认为是肥胖)。

一年后，当受试者平均减掉近 24 磅体重时，他们回到静修所制定体重保持计划。

从入组到两年后，研究人员每六个月进行一次检查，进行一系列测试。在用餐前后三个小时，他们评估受试者主观的饥饿感、饱腹感和进食欲望，并询问他们计划吃多少食物。他们还测量了五种调节食欲的激素的循环水平，观察它们如何对即将进餐或刚吃完的食物做出反应。

他们发现，体重减轻后身体的反应会随着时间而改变。

短期内——在运动和减肥计划开始四周后——受试者平均减掉了 3.5% 的体重。他们食欲增强激素的水平迅速上升——这可能是他们在静修所每天锻炼大约 3 个半小时的反应。

但他们并没有报告饥饿感或进食欲望增加。随着饱腹激素水平的升高，他们感觉进餐后更饱了。

然而，当他们达到减肥目标时，情况发生了变化。

在经过一年的饮食和锻炼后，研究参与者平均减掉了约 7.4% 的体重，并且显著提高了他们的健身水平。但他们向研究人员报告了他们的饥饿感和进食欲望显著增加。他们报告的餐后饱腹感也急剧下降。

在研究开始两年后——也就是开始体重保持计划一年后——受试者平均保持了体重不再反弹的状态。但他们继续报告的饥饿感和进食欲望水平与第一年结束时一样高，甚至更高。他们报告说餐后没有更饱的感觉。

在这两个时间点，他们的激素水平仍然显示出食欲刺激化合物以及饱腹信号增加。尽管他们减掉了体重，并且在研究提供的特殊支持下成功保持了体重，但他们仍然听到了他们食欲增强激素的大声喊叫，而饱腹激素的声音则微弱了许多。

研究人员的好消息是：持续和支持性的饮食限制和身体活动计划确实可以帮助严重肥胖的患者减轻体重并保持体重。

坏消息是：“已经减掉大量体重且患有严重肥胖的患者……将不得不长期应对增加的饥饿感。”

研究人员补充说，如果这些患者想要克服困难并保持体重减轻，与他们合作的专业人员必须找到帮助他们应对这种情况的方法。

本文译自 Los Angeles Times，由 BALI 编辑发布。

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