美国30年来首次重新定义“健康食品”，将白面包等剔除出清单，同时加入富含营养的鸡蛋和三文鱼等食物，官方周四表示。

这一举措是在美国日益严重的可预防、饮食相关慢性疾病背景下提出的，专家警告称这一问题亟需应对。

美国食品药品监督管理局(FDA)还宣布，将开发一个新标志，帮助食品生产商快速向消费者传递食品符合“健康”标准的信息。

“饮食相关疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病，是美国导致残疾和疾病的主要原因，同时也导致美国在人均寿命上在高收入国家中垫底，”FDA高级官员Jim Jones告诉记者。

触目惊心的数据凸显了问题的紧迫性：77%的美国人饱和脂肪摄入量超标，63%添加糖摄入过多，90%摄入过量的钠。

同时，近80%的美国人乳制品、水果和蔬菜摄入不足。

“更新‘健康’的定义是为了确保消费者能从食品标签中获得更全面、准确和最新的营养信息，”Jones补充道。

根据新规则，标注为“健康”的食品必须含有FDA饮食指南推荐的一种或多种食物组，例如蔬菜、蛋白质、乳制品或谷物。

同时，这些食品必须符合饱和脂肪、钠和添加糖的特定限值。

FDA的Claudine Kavanaugh强调，不同的脂肪有不同的健康意义。她表示，在1990年代首次引入原规则时，重点是减少所有脂肪。而如今，重点转向减少饱和脂肪，同时认可健康脂肪的益处。

这种转变意味着牛油果、坚果、种子、高脂鱼类、鸡蛋和橄榄油现在被归类为“健康食品”。

相反，含糖果干零食、甜味浓重的能量棒、强化早餐谷物、高添加糖酸奶或果汁则不再符合“健康”标准。

Kavanaugh表示，一旦推出，新标志将为消费者提供“一个简单明了的信号，特别是对那些不熟悉营养信息的人，帮助他们识别构建健康饮食模式的食品”。

然而，FDA尚未公布新标志的具体推出时间。

美国总统当选人Donald Trump提名的卫生部负责人Robert F. Kennedy Jr.高度关注健康饮食和食品问题，显示这一议题可能会在新政府的领导下持续受到关注。

本文译自 ScienceAlert，由 BALI 编辑发布。

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