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回想一下，你是否曾在寿司店里无所适从地学着别人点餐？放心，你不是一个人在战斗。其实，连日本人自己也不大清楚到底该怎么做。

所幸的是，日本有各式各样的礼仪指南——就连穿什么衣服去吃汉堡都有，所以说指南这种东西没有你找不到，只有你想不到。我们(原作者)找到了一位寿司礼仪的编辑给我们出了一些建议。

怎样点菜
两种方法，第一种是告诉主厨你带了多少钱，让他们给你量身定制一份套餐。又或者说直接从菜单上面点菜，最好是从口味比较清淡的开始，再慢慢地过渡到口味比较重的菜肴。

总的来说，群众们比较喜爱的还是金枪鱼刺身， 但是不考虑其它菜的感受而猛点金枪鱼刺身是不科学的，最好还是稍微点一些别的菜，这样也能给主厨留下个不错的印象。

砖家说，尝尝寿司店的蛋卷就能知道这家店的口味是怎样的了。如果你想看看主厨的水平如何抑或尝下独特的味道的话，不妨试试穴子鱼寿司(海鳗)或者鰶鱼寿司(konoshiro)。

卷物寿司端出来之时，便预示着为你定制的餐食就到此为止了，如果感觉还不过瘾的话可以继续点菜。

怎么吃
尽快把你面前的寿司吃掉。
用手抓或者用筷子夹来吃都是大丈夫的。
最好是一口吃下，如果你觉得寿司太大了可以让厨师给你切小点。
蘸酱油的时候只用稍稍倾斜蘸下刺身，别碰到米饭，也不用把整个寿司都泡在里面。

这样做不好...
别酱泡寿司了，怎么搞的话鱼肉和米饭的味道就被酱油盖掉了。
别把寿司上的食材(neta)挑出来，泡泡酱油再放回去。
如果你想坐在柜台前面的话就别穿很味儿的衣服去。

本文译自 Japan Today，由 燃燒的盒子 编辑发布。

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