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为了保护海洋生态环境，纽约已经通过立法的形式，禁止拥有和销售鱼翅。

鱼翅就是鲨鱼的鳍，那些鲨鱼被割掉鱼鳍后通常是会被丢回海中，那些鲨鱼就会沉入海底被淹死。这种行为已经给鲨鱼的种群造成了严重的影响，估计每年有100万条鲨鱼是这样被杀害的。

人们猎杀鲨鱼并不是为了它的肉，而是那平淡无味的鱼鳍。中国自明代原来鱼鳍就成为了身份的象征，专供皇帝食用。今天中国在婚宴，宴会，商务晚餐都会点鱼翅食用。

而米其林唯一七星名厨Gordon Ramsay在2011年的时候也曾在伦敦，□□，哥斯达黎加等地对鱼翅贸易进行过调查。

本文译自 Business Insider，由 0101 编辑发布。

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