摘要

结肠直肠癌 (CRC) 是全球第二大常见癌症，也是第二大常见癌症相关死亡原因。饮食是 CRC 的已知危险因素，但不同食物类别对 CRC 风险的影响尚不清楚。

本研究的目的是评估不同食物类别与 CRC 风险之间的关联。我们使用了来自 26 项队列研究的 223,263 名参与者的数据。我们使用了荟萃分析来评估高与低摄入量的相关性。

结果显示，加工肉类摄入量与 CRC 风险增加相关。每增加 50 克/天加工肉类摄入量，CRC 风险增加 16%。红肉摄入量与 CRC 风险增加也存在关联，但与加工肉类摄入量相比，关联较弱。每增加 100 克/天红肉摄入量，CRC 风险增加 13%。全谷物、水果和蔬菜摄入量与 CRC 风险降低相关。每增加 50 克/天全谷物摄入量，CRC 风险降低 9%。每增加 100 克/天水果摄入量，CRC 风险降低 11%。每增加 200 克/天蔬菜摄入量，CRC 风险降低 12%。

结论：我们的研究结果表明，加工肉类、红肉、全谷物、水果和蔬菜摄入量与 CRC 风险有关。减少加工肉类和红肉摄入量，增加全谷物、水果和蔬菜摄入量，可能有助于降低 CRC 风险。

正文

结肠直肠癌 (CRC) 是一种严重的癌症，可导致死亡。饮食是 CRC 的已知危险因素，但不同食物类别对 CRC 风险的影响尚不清楚。

一项新研究发表在《国际癌症杂志》上，研究人员评估了不同食物类别与 CRC 风险之间的关联。研究人员使用了来自 26 项队列研究的 223,263 名参与者的数据。

研究结果显示，加工肉类摄入量与 CRC 风险增加相关。每增加 50 克/天加工肉类摄入量，CRC 风险增加 16%。红肉摄入量与 CRC 风险增加也存在关联，但与加工肉类摄入量相比，关联较弱。每增加 100 克/天红肉摄入量，CRC 风险增加 13%。

另一方面，全谷物、水果和蔬菜摄入量与 CRC 风险降低相关。每增加 50 克/天全谷物摄入量，CRC 风险降低 9%。每增加 100 克/天水果摄入量，CRC 风险降低 11%。每增加 200 克/天蔬菜摄入量，CRC 风险降低 12%。

研究人员表示，这些发现表明，饮食对 CRC 风险有重要影响。减少加工肉类和红肉摄入量，增加全谷物、水果和蔬菜摄入量，可能有助于降低 CRC 风险。

结论

总而言之，这项研究表明，加工肉类、红肉、全谷物、水果和蔬菜摄入量与 CRC 风险有关。减少加工肉类和红肉摄入量，增加全谷物、水果和蔬菜摄入量，可能有助于降低 CRC 风险。

本文译自 Wiley Online Library，由 超载鸡 编辑发布。

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