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上周是美国快餐黑暗的一周。继左宗棠鸡创始人溘然长逝，发明麦记巨无霸汉堡的男人也去世了，享年98岁。

1967年，Michael "Jim" Delligatti想出来一个汉堡配方，把一切可能的食材都夹在两片面包之间，包括牛肉块、生菜、芝士、酱黄瓜、洋葱和调料。

他是麦记的第一批加盟店老板之一，在上世纪五十年代就在美国开店了。麦当劳称他为一个“传奇般的”人物，“给我们的品牌留下了不可磨灭的印记。”

Jim Delligatti在宾夕法尼亚尤宁敦市的一家餐厅里发明了巨无霸汉堡。它由七种食材组成，比当时任何一家麦记提供的单品都要复杂和精致。

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“第一天我们只是用了普通的圆面包，中间没有加面包。但这样就松松垮垮的。第二天我们在中间又加了一块，于是就是今天的样子了，” Delligatti 在2007年接受路透社采访时说。除了体积大，巨无霸还有拥有传说中的“神秘调料”。

据说调料中包含的成分有：咸蛋黄、芥末、洋葱、大蒜和其他作料，但是你想照搬复制几乎不可能。在去年的一场拍卖中，一瓶神秘调料的出价竟然超过了12000美元。

传奇归传奇，快餐毕竟跟传统意义的健康饮食存在差距。在英国，一个巨无霸汉堡含有508卡路里，全球超过100个国家有售。

在发明巨无霸之后，Jim Delligatti又一口气开了48家加盟店，使自己成为麦记历史上最大的加盟商之一。

2007年，他创立了巨无霸博物馆，参观者可以在全世界最大的巨无霸前拍照留念。

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上周一的晚上，Jim Delligatti在匹兹堡的家中安详去世，所有的家人都在身边。各地的麦记也纷纷向传奇表示敬意。

“Jim是个人的模范，他为社区做贡献，支持各种为儿童谋福利的公益事业和组织，”麦记发言人告诉媒体。“我们会铭记Jim，他是一个充满商业洞察力的加盟商，一位见多识广的商人以及一名值得尊敬的绅士，在宾夕法尼亚和北卡罗来纳，他给自己家四代人经营的餐厅留下了巨大的遗产。”

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本文译自 bbc，由 许叔 编辑发布。

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