大流行动摇了整个系统。不允许移民工人进入。生产下降，人们担心错过春耕或秋收的时机……这证明了移民工人在欧洲食品工业中的重要作用。
——NTNU社会学和政治学系教授Johan Fredrik Rye

在挪威，政府希望刺激家庭劳动力从事今年作物的春季播种和秋季收获。在英国，查尔斯王子鼓励英国人去乡间打短工。

他们均未成功。

Rye说：“流动农业工人从事的工作不再是国民的选择。这些工作通常报酬低，管理不善，单调，肮脏，有时甚至是危险的。”

当移民接过它们时，这些工作的地位进一步下降，从而使其对当地人毫无吸引力。据移民研究人员称，国家保障体系也将重点更多地放在雇主的需求上，而不是雇员的权利上。

Karen O'Reilly和Rye最近出版了《国际劳动力向欧洲农村地区的移民》一书。汇总了多项社会学研究。

移民工人包括挪威渔业中的俄罗斯人和波兰人，德国农场的集装箱营房中的季节性波兰工人，瑞典森林中的采摘浆果的泰国人，波兰的乌克兰农场工人，挪威和英国的东欧草莓采摘者，希腊农业里来自阿尔巴尼亚和地中海国家的牧羊人。

Rye和O'Reilly对研究表明的事实很清楚：移民工人和季节性工人被边缘化、忽视和剥削。

改变是困难的，因为农业需要盈利，因此工资水平只能保持在较低水平。

挪威渔场的生活条件恶劣且与世隔绝，但波兰人却毫无怨言。我们在整个欧洲大陆都发现了类似情况。外来务工者离家很远，很少融入当地文化中。

劳动力市场中买方国家的共同点是，当局无视移民的恶劣工作环境和生活条件。

粮食生产几乎比其他任何行业都更依靠移民工人。雇主借助区域经济差异，只要向工人支付的酬劳高出其在乌克兰的收入，就能以本国的最低工资获得劳动力。

“乍看之下，现行系统提供了劳务移民三赢的田园诗般的景象：雇主获得了优质又便宜的劳动力，雇员的收入超过了以往，而国民和国家都从中受益。”

https://phys.org/news/2020-12-pandemic-revealed-migrant-workers.html

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