视频里是一种新发明的电碗(electric bowl)。盛放食物的时候，碗里通了微电流，可以在放了很少盐，乃至不放盐，单凭食物自身的NaCl含量的情况下，变相提高钠离子浓度，让食物吃起来更咸。

人体为了履行正常的生理机能，需要少量的钠元素——通常存在于盐(氯化钠)中。但是现代人大多摄入超量的盐，而由此引发的全世界心血管疾病发病率上升，成为了某种新生的社会负担。

有些研究声称盐摄入量和心血管疾病的风险没有线性关系，但这些研究使用了不准确的尿液采集和分析方法，不能反映真实的盐摄入量。最新研究使用更严密的实验设计和尿液收集方法，最新的研究证实了盐摄入量和心血管疾病的线性关系，同时发现安全的盐摄入量应该低于5克，最佳为3克。

根据19年的研究结果，减少食盐的使用是预防心血管疾病和过早死亡的有效和重要的公共卫生策略，可以挽救生命。

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