高脂饮食扰乱肠道菌群,通过复杂的肠脑通路影响大脑化学物质,从而加剧焦虑。

许多人在压力大时会选择垃圾食品来安慰自己。但科罗拉多大学博尔德分校(CU Boulder)的一项新研究表明,这种策略可能适得其反。

研究发现,在动物中,高脂饮食会破坏肠道中的常驻细菌,改变行为,并通过复杂的肠脑通路影响大脑化学物质,从而加剧焦虑。

“每个人都知道这些食物不健康,但我们往往只是认为它们会让我们稍微长胖,”该研究的主要作者、CU Boulder的综合生理学教授Christopher Lowry说。“如果你明白它们还会以促进焦虑的方式影响你的大脑,那么情况就更加严重了。”

这项研究发表在五月的《生物学研究》期刊上。Lowry与巴西乌鲁普雷图联邦大学的博士生Sylvana Rendeiro de Noronha合作。

在之前的一项研究中,研究团队发现,饲喂高脂肪饮食(主要由饱和脂肪组成)的老鼠显示出神经炎症和类似焦虑的行为。

尽管证据不一,但一些人类研究也表明,用更健康的饮食替代高脂肪、高糖、超加工饮食可以减少抑郁和焦虑。

血清素的阴暗面

为了更好地理解脂肪与焦虑的关系,Lowry的团队将雄性青少年老鼠分为两组:一组九周内接受约11%脂肪的标准饮食;另一组则接受45%脂肪(主要来自动物产品的饱和脂肪)的高脂饮食。

根据美国疾病控制与预防中心的数据,典型的美国饮食约含36%的脂肪。

在整个研究过程中,研究人员收集了粪便样本,并评估了动物的微生物群,即肠道细菌。九周后,动物进行了行为测试。

与对照组相比,食用高脂饮食的老鼠体重显著增加。但这些动物的肠道细菌多样性显著减少。一般来说,更多的细菌多样性与更好的健康状况相关,Lowry解释道。它们还拥有更多的一类叫做厚壁菌门(Firmicutes)的细菌,和较少的一类叫做拟杆菌门(Bacteroidetes)的细菌。较高的厚壁菌门与拟杆菌门比率与典型的工业化饮食和肥胖有关。

高脂饮食组还显示出三种基因(tph2、htr1a和slc6a4)的表达增加,这些基因涉及神经递质血清素的生产和信号传递,特别是在脑干中的一个区域——背缝核(dorsal raphe nucleus,cDRD),该区域与压力和焦虑有关。

尽管血清素通常被认为是一种“让人感觉良好的大脑化学物质”,Lowry指出,当某些血清素神经元亚群被激活时,可以在动物中引发类似焦虑的反应。值得注意的是,cDRD中tph2(或色氨酸羟化酶)的表达增加与人类的情绪障碍和自杀风险相关。

“仅仅是高脂饮食就能改变大脑中这些基因的表达,真是令人惊讶,”Lowry说。“高脂组的大脑中基本上有一种高焦虑状态的分子特征。”

原始的肠脑连接

肠道紊乱如何改变大脑中的化学物质仍然不清楚。但Lowry怀疑,不健康的微生物群会破坏肠道屏障,使细菌进入体内循环,并通过迷走神经(一条从胃肠道到大脑的通路)与大脑交流。

“如果你考虑人类进化,这是有道理的,”Lowry说。“我们天生会非常注意那些让我们生病的东西,这样我们就可以在未来避免这些东西。”

Lowry强调,并不是所有脂肪都是坏的,鱼类、橄榄油、坚果和种子中含有的健康脂肪可以抗炎,并对大脑有益。

但他在动物中的研究表明,主要由饱和脂肪组成的超高脂饮食,特别是在年轻时接触,可能会在短期内增加焦虑,并使大脑在未来更容易受其影响。

他的建议是:尽可能多地吃各种水果和蔬菜,增加发酵食品以支持健康的微生物群,并少吃披萨和炸薯条。如果你吃了汉堡,可以加一片鳄梨。研究表明,好的脂肪可以抵消一些坏的影响。

本文译自 CU Boulder ,由 BALI 编辑发布。

[ 广告 ]
赞一个 (2)

PREV :
NEXT :