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如果你对象在吃跳跳糖的时候喝汽水，你会阻止他吗？如果一个蛋糕掉在地上了，过了四秒之后，你还会捡起来吃吗？如果上述问题的答案都是肯定的，那么也许你也会相信一句古老的谚语：食用面□□，头发会变卷。

虽然目前，在任何同行评审的出版物中，都没有任何支持“吃面□□头发会变卷”的证据，但是请接着往下读，关于面□□中我们要讨论的东西，可多着呢。

尽管吃面□□不会让你变成卷毛，但这很可能会让你变得健康一些。几十年来，母亲都会告诉孩子，如果他们不吃掉面包外壳，他们就会头发变得软塌塌、甚至是脱发。虽然孩子们迫不得已得这么做，但此类威胁显然是假的。

然而，已有证据表明，相比面包那柔软的内陷，皮的营养价值高了不少。2002年，德国的一组研究人员比较了烤面包的皮与馅料，发现皮抗癌抗氧化的能力是馅料的八倍。虽然妈妈的话不一定有什么科学依据，但听妈妈的话，准没错。

如果你想吃的更营养，那么你就应该注意，多选择全麦面包，少选择白面包，因为在被处理成白面包的过程中营养也流失了。全谷物面包在维生素、膳食纤维、矿物质等的含量上，都比白面包要更胜一筹。

总结一下就是：吃面□□没法使你的头发变卷，但小麦面包比白面包更有营养，而且皮就是最有营养的部分。

在几百年前，欧洲开始流传“吃面□□头发会变卷”这一说法。因为在那儿，一头浓密的卷发被认为是最健康的标志。在饥荒年代，一个人每天能吃上面包都是无法得到保证的。长期以来的营养基础缺失，的确可能会导致脱发。

所以，如果你要吃面包的话，可别再只吃馅料了。
本文译自 howstuffworks，由 Imagine 编辑发布。

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